Grasse: Nhìn từ kinh nghiệm của nước Pháp trong tái thiết nông thôn

Từ thị trấn nhỏ bên bờ biển xanh...

Thị trấn nhỏ Grasse nằm ở thành phố Provence ở vùng Đông Nam nước Pháp, có diện tích khoảng 44km2 và độ cao 325m so với mực nước biển. Vùng này cũng là một phần của vùng kinh tế du lịch với nhiều điểm đến nổi tiếng toàn cầu như Maroc, Nice, Cannes, và Grasse, thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới.

Thị trấn Grasse ở Pháp được vinh danh là "Thủ đô của nước hoa thế giới," "Thị trấn hương thơm nổi tiếng toàn cầu" và "Quê hương của ngành công nghiệp nước hoa Pháp". Cả ngành công nghiệp nước hoa và dịch vụ du lịch tham quan các vườn hoa ở đây đều nổi tiếng trên toàn thế giới. Sự khác biệt về ngành công nghiệp này so với các thị trấn lân cận đã thúc đẩy sự phát triển độc nhất và bền vững của Grasse.

Chuyển đổi ngành nghề: Có thể nói, ngành sản xuất nước hoa ở thị trấn nhỏ Grasse xuất hiện từ thế kỷ 17. Trước đó, ngành nghề chính ở đây là thuộc da. Để khử mùi hôi của sản phẩm, người ta sử dụng nước thơm tự chế. Khi ngành công nghiệp thuộc da gây ô nhiễm môi trường ngày càng nghiêm trọng, Grasse bắt đầu chuyển sang phát triển ngành công nghiệp hương liệu và nước hoa.

Điều kiện tự nhiên: Với khí hậu ấm áp và ẩm ướt thuộc vùng Địa Trung Hải, Grasse là một "thiên đàng" của hương liệu và hoa. Thị trấn này nằm trên sườn dốc bên dãy núi và hướng ra biển. Vào mùa hè, những cơn gió từ Địa Trung Hải thổi vào mang đến một không gian mát mẻ và đầy đủ độ ẩm.

Tại đây, quanh năm có hoa nở rộ, đặc biệt là hoa hồng và hoa nhài - những nguyên liệu chính để sản xuất nước hoa. Hằng năm, vùng này thu hoạch được khoảng 7 triệu kg các loại hoa, tạo những điều kiện tự nhiên độc đáo cho sự phát triển của ngành công nghiệp nước hoa ở Grasse.

Đi vào tác phẩm văn học: Năm 1985, tác giả người Đức Patrick Süskind đã ra mắt tác phẩm đỉnh cao “Mùi hương”. Trong câu chuyện này, nhân vật chính Grenouille đã tạo ra một trong những loại nước hoa kỳ diệu nhất thế giới tại Grasse. Việc phổ biến rộng rãi của cuốn sách này càng tôn vinh danh tiếng của Grasse là "thị trấn của hương thơm."

...Đến vương quốc nước hoa đẳng cấp thế giới

Công nghiệp chế biến phát triển, nơi hội tụ của các doanh nghiệp nổi tiếng: Grasse nổi tiếng với lịch sử độc đáo trong ngành công nghiệp nước hoa, hiện vẫn đứng đầu bảng trong lĩnh vực này và đã phát triển thành một cụm công nghiệp nước hoa đa dạng.

Ở đây, người ta thường dùng phương pháp chưng cất để chiết xuất tinh dầu. Để đảm bảo chất lượng tinh dầu, hoa được thu hoạch bằng phương pháp truyền thống, trong khoảng thời gian từ 4 - 10 giờ sáng. Truyền thống này được giữ gìn một cách nghiêm ngặt và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Hiện Grasse có hơn 50 nhà máy sản xuất nước hoa, hầu hết các thương hiệu nước hoa và tinh chất hàng đầu thế giới đều góp mặt tại đây. Nước hoa Chanel No. 5 nổi tiếng thế giới đã ra đời tại đây; và không chỉ có những nhà máy sản xuất nước hoa có truyền thống hàng thế kỷ như Garima, Fragonard, Molina..., mà còn có những thương hiệu nước hoa cao cấp nổi tiếng thế giới như Dior, Chanel, Armani... tại nơi này.

Thị trấn Grasse đóng góp 2/3 sản lượng hương thơm tự nhiên của Pháp và 55% ngành công nghiệp hương liệu của Pháp cũng tập trung ở đây, có 70 công ty liên quan đến ngành nước hoa, với giá trị sản lượng hàng năm hơn 700 triệu euro.

Tập trung vào giáo dục, nghiên cứu và phát triển: Ngày nay, Grasse đã phát triển thành một trung tâm toàn cầu về nghiên cứu và phát triển nước hoa công nghệ cao. Các thương hiệu nổi tiếng như LVMH, Dior và Chanel đã thành lập trung tâm R&D tại đây. Ngoài ra, Grasse còn thành lập Perfume School (GIP). Học viện được thành lập vào năm 2002 bởi Hiệp hội các nhà sản xuất nước hoa Pháp, đã đào tạo hơn 1.100 học viên từ hơn 70 quốc gia trong 15 năm qua. Học viện cung cấp các khóa đào tạo ngắn hạn, dài hạn và các khóa học cấp bằng chuyên gia nước hoa.

Những sinh viên vượt qua kỳ thi và lấy bằng sẽ được cấp chứng chỉ chuyên môn được công nhận rộng rãi trong ngành nước hoa toàn cầu.

...Và trở thành điểm nhấn văn hóa đặc sắc

Trong hành trình khám phá văn hóa nước hoa tại thị trấn Grasse, điểm đặc biệt thu hút sự chú ý nằm ở Nhà máy sản xuất nước hoa và Bảo tàng Nước hoa Quốc tế. Thị trấn có ba nhà máy sản xuất nước hoa mở cửa đón khách tham quan. Dưới sự hướng dẫn của hướng dẫn viên, du khách có thể tham quan quy trình sản xuất nước hoa, tìm hiểu các dụng cụ và tham quan xưởng chế tác nước hoa. Ngoài ra, du khách còn có thể trải nghiệm tự pha chế mùi hương cho riêng mình dưới sự hướng dẫn của nghệ nhân.

Năm 1989, thị trấn thành lập Bảo tàng Nước hoa Quốc tế. Tại đây, du khách được khám phá và hiểu rõ về lịch sử nước hoa bằng cả thị giác và khứu giác, được tìm hiểu những bí ẩn trong việc làm nên nước hoa từ thời Ai Cập cổ đại đến nước Pháp hiện đại và tham quan quy trình chiết xuất nước hoa có lịch sử lâu đời nhất.

Ngắm cảnh cánh đồng hoa bốn mùa: Địa hình và khí hậu độc đáo của thị trấn Grasse tạo nên khung cảnh thiên nhiên có một không hai. Hầu hết thị trấn được bao phủ bởi rừng và khoảng 1/4 diện tích là khu bảo tồn thiên nhiên. Để phát triển du lịch, quy hoạch đất nông nghiệp trên địa bàn đã tăng từ 4% lên 21%. Và trong những thung lũng xung quanh, quanh năm các loài hoa thơm khoe sắc. Mùa xuân, dye-wood (hoa sấu vàng) nở rộ; mùa hè hoa oải hương tím thơm; từ tháng 5 đến tháng 6 là mùa hoa hồng; từ tháng 7 đến tháng 9 hoa nhài nở trắng muốt trên cành; sau Giáng sinh thì Golden Wattle (hoa nhung vàng) từ Australia đã nhuộm vàng cả Grasse và “bờ biển xanh”.

Hoạt động lễ hội lãng mạn: Thị trấn Grasse nổi tiếng với những cánh đồng hoa quyến rũ và ngành công nghiệp nước hoa nổi tiếng thế giới, đồng thời tổ chức nhiều lễ hội nghệ thuật, tạo thêm bầu không khí thời trang và lãng mạn cho thị trấn. Thị trấn này tổ chức các lễ hội lãng mạn hầu như hàng tháng nhằm thu hút khách du lịch. Tháng 3 có thể tham dự Lễ hội Massage và Triển lãm hương liệu Pháp; tháng 4 có Lễ hội chăm sóc sức khỏe và Thẩm mỹ viện Venucia; tháng 5 có Triển lãm hoa hồng quốc tế; tháng 6 có Lễ hội âm nhạc quốc gia; Tháng 7 có Lễ hội Guitar và Sân khấu quyến rũ; Tháng 8 là Lễ hội hoa nhài; Tháng 9 tổ chức Lễ hội sinh thái Grasse; Tháng 10 là Triển lãm chăn nuôi quốc tế; và cuối cùng là tháng 12 tổ chức lễ Giáng sinh và mùng năm mới.

Mọi người có thể tham gia vào những cuộc diễu hành với đoàn xe kết hoa hoành tráng, tham gia các bữa tiệc, biểu diễn âm nhạc dân gian và biểu diễn nghệ thuật đường phố, khiến toàn bộ thị trấn "chìm trong biển nghệ thuật".

Thành công trong tái thiết nông thôn

Nắm bắt cơ hội và không ngừng đổi mới: Thị trấn Grasse từng là nơi sản xuất đồ da vào thế kỷ 16, sau đó là ngành sản xuất hương liệu và nước hoa rồi kết hợp giữa ngành công nghiệp nước hoa và ngành du lịch. Thị trấn Grasse luôn không ngừng nỗ lực để đổi mới và phát triển. Từ việc phát triển ngành công nghiệp thứ nhất, thị trấn đã mở rộng theo hướng phát triển các ngành công nghiệp thứ hai và thứ ba, liên tục tìm kiếm các ngành công nghiệp có giá trị gia tăng cao.

Tận dụng lợi thế tài nguyên và kết hợp sản xuất với đô thị: Trong quá trình phát triển của mình, thị trấn Grasse đã khai thác và sử dụng tối đa tài nguyên nông nghiệp từ các cánh đồng hoa, đồng thời phát triển ngành công nghiệp nước hoa có lịch sử lâu đời; hợp nhất mạnh mẽ ngành công nghiệp với phát triển đô thị, tạo nên một sự kết hợp mạnh mẽ giữa công nghiệp và nông nghiệp. Việc kết hợp và tận dụng thông tin, dữ liệu và tài nguyên từ tất cả các phần trong ngành công nghiệp giúp kích thích sự tăng trưởng kinh tế của thị trấn, mang đến nhiều cơ hội việc làm, doanh nghiệp phát triển và nền kinh tế tổng thể trở nên mạnh mẽ hơn góp phần vào sự phát triển bền vững, đảm bảo rằng thị trấn có thể duy trì sự phát triển của mình trong tương lai.

Diệu Huyền (TH)