Biến thực phẩm thừa thành tài nguyên bền vững với công nghệ tách rác mới

Khoảng 1/3 thực phẩm sản xuất ra trên toàn cầu bị lãng phí

Chất thải thực phẩm là một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng hiện nay. Theo thống kê của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), khoảng 1/3 thực phẩm sản xuất ra trên toàn cầu bị lãng phí, dẫn đến nhiều tác động tiêu cực cho môi trường, bao gồm phát thải khí nhà kính và lãng phí tài nguyên.

Trong bối cảnh này, các doanh nghiệp đang tìm cách giảm thiểu chất thải thực phẩm thông qua các giải pháp sáng tạo. Một trong những mô hình thành công gần đây là sự hợp tác giữa HelloFresh, một công ty cung cấp hộp thực phẩm (meal kit provider - các hộp thức ăn, bao gồm nguyên liệu và công thức để khách hàng tự nấu ăn tại nhà), và Denali, nhà tái chế chất thải hữu cơ hàng đầu tại Mỹ.

Kể từ năm 2023, HelloFresh và Denali đã triển khai một chương trình tái chế chất thải thực phẩm tại Phoenix, Arizona. Chương trình này tập trung vào việc thu gom các chất thải thực phẩm không sử dụng từ các cơ sở sản xuất của HelloFresh.

Denali sử dụng công nghệ tách rác hiện đại để loại bỏ bao bì và thu gom thực phẩm thừa, từ đó tạo ra phân bón và thức ăn gia súc có giá trị. Mô hình này không chỉ giúp giảm thiểu chất thải mà còn góp phần tạo ra một nền kinh tế tuần hoàn, nơi chất thải được tái sử dụng một cách hiệu quả.

Công nghệ tiên tiến trong xử lý chất thải hướng tới tương lai bền vững

Mỗi năm, chương trình này dự kiến sẽ giúp loại bỏ khoảng  khoảng 1.814 tấn chất thải thực phẩm khỏi các bãi rác ở Phoenix. Điều này tương đương với việc ngăn chặn khoảng 1.307 tấn khí CO₂ phát thải vào khí quyển.

Sự hợp tác này không chỉ mang lại lợi ích cho môi trường mà còn hỗ trợ cộng đồng nông dân địa phương bằng cách cung cấp thức ăn gia súc bền vững và phân bón chất lượng cao cho các trang trại và vườn tược. Những sản phẩm này giúp cải thiện năng suất cây trồng và sức khỏe đất, góp phần thúc đẩy nền nông nghiệp bền vững.

Denali đã áp dụng công nghệ tách rác tiên tiến để thực hiện công việc tái chế chất thải thực phẩm một cách hiệu quả. Các máy móc hiện đại cho phép tách biệt thực phẩm thừa khỏi bao bì và rác thải không thể tái chế một cách nhanh chóng và sạch sẽ. Sau khi thu gom, chất thải thực phẩm được trộn với các loại rác xanh như cỏ và cành cây để tạo ra phân bón hữu cơ. Mỗi năm, Denali sản xuất hơn 20.000 tấn phân bón từ chương trình này.

HelloFresh cam kết giảm thiểu chất thải thực phẩm tại tất cả các trung tâm sản xuất của mình tại Mỹ. Ông Jeff Yorzyk, Giám đốc Bền vững của HelloFresh Bắc Mỹ, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hợp tác với các đối tác như Denali và IWR để đạt được các mục tiêu bền vững.