chất chống oxy hóa
Eragrostis tef - ngũ cốc không chứa gluten có lợi cho sức khỏe
STNN - Các nhà nghiên cứu tại Đại học UNC Greensboro đã khám phá ra rằng tef, một loại ngũ cốc không chứa gluten gốc từ Đông Phi và ngày càng phổ biến ở Hoa Kỳ, có tính chất chống oxy hóa trong tế bào con người.
Kỹ thuật chiết xuất mới có thể thu hoạch chất chống oxy hóa từ chất thải chế biến dầu ô liu
STNN - Một lượng lớn chất thải vỏ, bột giấy và đá liên tục được tạo ra trong quá trình sản xuất dầu ô liu. Mặc dù những chất thải đó thường sẽ đổ bỏ hoặc đốt, nhưng nó có thể sớm được sử dụng như một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa có giá trị.