Khoa học & Công nghệ
Cú giật của thuật toán trên đại dương: Máy móc có thay thế được kinh nghiệm của ngư dân?
(STNN) - Trong khoảnh khắc một con mực táp mồi sâu dưới lòng biển, quyết định giật dây câu của một ngư dân lành nghề chỉ diễn ra trong tích tắc. Liệu một thuật toán có thể tái tạo được thứ trực giác được mài giũa qua hàng chục năm kinh nghiệm đó? Một cuộc thử nghiệm trên vùng biển Tây Bắc Thái Bình Dương đang đi tìm câu trả lời.
Sự kết hợp giữa vải và nhãn: Giống lai độc đáo "trình làng" tại Quảng Đông
(STNN) - Các nhà khoa học Trung Quốc vừa công bố kết quả nghiên cứu một giống cây lai đặc biệt, kết hợp đặc tính của cả vải và nhãn. Với ưu điểm chín sớm và chất lượng vượt trội, giống mới này được kỳ vọng sẽ tạo ra làn gió mới cho thị trường trái cây nhiệt đới.
Các nhà khoa học phát hiện những ‘công tắc’ DNA cổ đại ẩn giấu trong thực vật suốt 400 triệu năm
(STNN) - Các nhà khoa học đã phát hiện ra một kho lưu trữ khổng lồ các trình tự ADN thực vật ẩn giấu, tồn tại hơn 400 triệu năm.
Boong tàu viễn dương thành xưởng tinh chế tôm tự động công suất cao
(STNN) - Ngành đánh bắt xa bờ đang chứng kiến cuộc chuyển dịch từ khai thác thô sang tinh chế thành phẩm trực tiếp tại ngư trường. Việc đưa tôm Bắc Cực vào quy trình đóng gói bán lẻ ngay trên tàu hỗ trợ tối ưu hóa lợi nhuận, thực hiện mục tiêu giảm thiểu tối đa nhu cầu tái xử lý khi hàng cập bờ.
Canada: Tái sinh bã bia thành protein và nguyên liệu thực phẩm giá trị cao
(STNN) - Bã bia, vốn được xem là chất thải, nay đang được công ty Terra Bioindustries của Canada biến thành một nguồn protein và nguyên liệu thực phẩm thế hệ mới. Đây là một bước tiến đáng chú ý trong nỗ lực xây dựng nền kinh tế tuần hoàn và củng cố chuỗi cung ứng lương thực.
Mô hình số dự báo tăng trưởng cá hồi vân, hứa hẹn giảm 60% chi phí thức ăn
(STNN) - Trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn, chi phí thức ăn chiếm tới 60% giá thành. Để giải quyết bài toán này, các nhà khoa học Nhật Bản đã tạo ra một "bản sao kỹ thuật số" để dự báo sự phát triển của cá hồi vân, mở ra hướng đi mới cho ngành nuôi trồng chính xác, giảm thiểu rủi ro và chi phí.
‘Nước tương’ từ dế: Đại học Louisiana dùng phản ứng hóa học để tạo ra gia vị trong 8 giờ
(STNN) - Các nhà khoa học tại Đại học bang Louisiana đang mở ra một con đường mới trong ngành công nghệ thực phẩm: tạo ra một loại gia vị có hương vị tương tự nước tương từ bột dế, hoàn toàn không cần đậu nành và chỉ mất 8 giờ. Công nghệ này đã được mô tả trong đơn xin cấp bằng sáng chế US20260096582A1.
Vi khuẩn phát quang cộng sinh đóng vai trò thiết yếu đối với sự phát triển của loài mực
(STNN) - Mực đuôi cộc Hawaii (Hawaiian bobtail squid), một loài mực nhỏ sở hữu màu sắc rực rỡ sinh sống tại vùng biển ven bờ Hawaii, sử dụng khả năng phát quang sinh học (bioluminescence) để ngụy trang và trốn tránh các loài săn mồi. Tuy nhiên, cơ chế "tàng hình" này chỉ khả thi thông qua mối quan hệ cộng sinh đặc hiệu với một loài vi khuẩn là Vibrio fischeri, được loài mực này chọn lọc và thu nhận từ môi trường biển.
Ứng dụng khoa học – công nghệ trong quản lý bền vững tài nguyên biển Khánh Hòa: Thực tiễn bước đầu và yêu cầu đổi mới trong giai đoạn mới
(STNN) - Phát triển kinh tế biển bền vững ngày càng cấp thiết, việc ứng dụng khoa học – công nghệ trong quản lý tài nguyên biển ở Khánh Hòa đã mang lại những kết quả bước đầu quan trọng. Thực tiễn cũng đặt ra yêu cầu phải tiếp tục đổi mới mạnh mẽ về tư duy, công nghệ và phương thức quản lý để nâng cao hiệu quả khai thác, bảo vệ tài nguyên biển trong giai đoạn phát triển mới.
Brazil phát triển quy trình cho ăn mới giúp giảm 7% chi phí nuôi cá rô phi
(STNN) - Các nhà nghiên cứu thuộc Embrapa (Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp Brazil) tại bang Tocantins (Brazil) vừa phát triển thành công quy trình cho ăn mới dành cho cá rô phi nuôi lồng, giúp người nuôi giảm tới 7% chi phí thức ăn mà vẫn duy trì hiệu quả tăng trưởng và năng suất.
Sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để tối ưu hóa hoạt động đánh bắt thủy sản
(STNN) - Trước tình trạng giá dầu toàn cầu tăng cao, ngày càng nhiều công ty đánh bắt cá tập trung sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để tối ưu hóa hoạt động đánh bắt nhằm tiết kiệm chi phí nhiên liệu.
Máy móc dần thay thế công đoạn phức tạp nhất trong chế biến cá tuyết
(STNN) - Một nghiên cứu vừa được công bố bởi Viện Nghiên cứu Thực phẩm Na Uy Nofima cho thấy, việc kết hợp công nghệ chụp ảnh siêu phổ với tia nước đã có thể tự động xác định và loại bỏ ký sinh trùng khỏi phi lê cá tuyết.
Tỉa lá: Chìa khóa nâng cao chất lượng nông sản
Tỉa lá trong vườn cây ăn quả giúp giảm độ ẩm trong tán lá, một yếu tố có thể gây ra bệnh nấm, đồng thời cải thiện khả năng tiếp xúc của trái cây với ánh nắng mặt trời. “Tỉa...
Hoàn thiện quy trình công nghệ ương nuôi tôm hùm (Panulirus ornatus) giống
(STNN) - Tôm hùm bông (Panulirus ornatus) là 1 trong 7 loài tôm hùm phân bố ở vùng biển Việt Nam tập trung nhất ở các tỉnh ven biển miền Trung từ Quảng Bình đến Bình Thuận. Với những ưu điểm nổi trội như tăng trưởng nhanh, kích thước lớn, chất lượng thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao so với các loài khác, tôm hùm bông là đối tượng nuôi mang lại hiệu quả cao cho nuôi lồng.