Khoa học & Công nghệ
Boong tàu viễn dương thành xưởng tinh chế tôm tự động công suất cao
(STNN) - Ngành đánh bắt xa bờ đang chứng kiến cuộc chuyển dịch từ khai thác thô sang tinh chế thành phẩm trực tiếp tại ngư trường. Việc đưa tôm Bắc Cực vào quy trình đóng gói bán lẻ ngay trên tàu hỗ trợ tối ưu hóa lợi nhuận, thực hiện mục tiêu giảm thiểu tối đa nhu cầu tái xử lý khi hàng cập bờ.
‘Nước tương’ từ dế: Đại học Louisiana dùng phản ứng hóa học để tạo ra gia vị trong 8 giờ
(STNN) - Các nhà khoa học tại Đại học bang Louisiana đang mở ra một con đường mới trong ngành công nghệ thực phẩm: tạo ra một loại gia vị có hương vị tương tự nước tương từ bột dế, hoàn toàn không cần đậu nành và chỉ mất 8 giờ. Công nghệ này đã được mô tả trong đơn xin cấp bằng sáng chế US20260096582A1.
Vi khuẩn phát quang cộng sinh đóng vai trò thiết yếu đối với sự phát triển của loài mực
(STNN) - Mực đuôi cộc Hawaii (Hawaiian bobtail squid), một loài mực nhỏ sở hữu màu sắc rực rỡ sinh sống tại vùng biển ven bờ Hawaii, sử dụng khả năng phát quang sinh học (bioluminescence) để ngụy trang và trốn tránh các loài săn mồi. Tuy nhiên, cơ chế "tàng hình" này chỉ khả thi thông qua mối quan hệ cộng sinh đặc hiệu với một loài vi khuẩn là Vibrio fischeri, được loài mực này chọn lọc và thu nhận từ môi trường biển.
Ứng dụng khoa học – công nghệ trong quản lý bền vững tài nguyên biển Khánh Hòa: Thực tiễn bước đầu và yêu cầu đổi mới trong giai đoạn mới
(STNN) - Phát triển kinh tế biển bền vững ngày càng cấp thiết, việc ứng dụng khoa học – công nghệ trong quản lý tài nguyên biển ở Khánh Hòa đã mang lại những kết quả bước đầu quan trọng. Thực tiễn cũng đặt ra yêu cầu phải tiếp tục đổi mới mạnh mẽ về tư duy, công nghệ và phương thức quản lý để nâng cao hiệu quả khai thác, bảo vệ tài nguyên biển trong giai đoạn phát triển mới.
Brazil phát triển quy trình cho ăn mới giúp giảm 7% chi phí nuôi cá rô phi
(STNN) - Các nhà nghiên cứu thuộc Embrapa (Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp Brazil) tại bang Tocantins (Brazil) vừa phát triển thành công quy trình cho ăn mới dành cho cá rô phi nuôi lồng, giúp người nuôi giảm tới 7% chi phí thức ăn mà vẫn duy trì hiệu quả tăng trưởng và năng suất.
Sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để tối ưu hóa hoạt động đánh bắt thủy sản
(STNN) - Trước tình trạng giá dầu toàn cầu tăng cao, ngày càng nhiều công ty đánh bắt cá tập trung sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để tối ưu hóa hoạt động đánh bắt nhằm tiết kiệm chi phí nhiên liệu.
Máy móc dần thay thế công đoạn phức tạp nhất trong chế biến cá tuyết
(STNN) - Một nghiên cứu vừa được công bố bởi Viện Nghiên cứu Thực phẩm Na Uy Nofima cho thấy, việc kết hợp công nghệ chụp ảnh siêu phổ với tia nước đã có thể tự động xác định và loại bỏ ký sinh trùng khỏi phi lê cá tuyết.
Tỉa lá: Chìa khóa nâng cao chất lượng nông sản
Tỉa lá trong vườn cây ăn quả giúp giảm độ ẩm trong tán lá, một yếu tố có thể gây ra bệnh nấm, đồng thời cải thiện khả năng tiếp xúc của trái cây với ánh nắng mặt trời. “Tỉa...
Hoàn thiện quy trình công nghệ ương nuôi tôm hùm (Panulirus ornatus) giống
(STNN) - Tôm hùm bông (Panulirus ornatus) là 1 trong 7 loài tôm hùm phân bố ở vùng biển Việt Nam tập trung nhất ở các tỉnh ven biển miền Trung từ Quảng Bình đến Bình Thuận. Với những ưu điểm nổi trội như tăng trưởng nhanh, kích thước lớn, chất lượng thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao so với các loài khác, tôm hùm bông là đối tượng nuôi mang lại hiệu quả cao cho nuôi lồng.
Năng lượng AI, tương lai hải sản: Lời giải từ Nhật Bản
(STNN) - Thành công của dự án không chỉ mở ra hướng đi mới cho ngành cá giống, mà còn định hình lại cách các trung tâm dữ liệu có thể đóng góp cho cộng đồng sở tại.
Nghiên cứu giải pháp phát triển rong câu ở các tỉnh phía Bắc
(STNN) - Rong câu là nguyên liệu chính cho công nghiệp chiết rút agar, một loại polysaccharide được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp. Ngoài là nguyên liệu chính cho công nghiệp chiết xuất agar, rong câu còn là nguồn thực phẩm hàng ngày được sử dụng như một loại rau (rau câu), chúng được sử dụng để ăn tươi, phơi khô để dành làm nộm (gỏi), nấu chè, thạch hoặc các thực phẩm chế biến khác để ăn quanh năm. Rong câu hiện diện khắp các thủy vực nước mặn, lợ, cửa sông, đầm phá, vũng vịnh, vùng triều ven biển, các kênh rạch, ao đìa nuôi trồng thủy sản, góp phần quan trọng trong chu trình tuần hoàn vật chất trong thủy vực.
Giải pháp tự động hóa và thị giác máy tính trong quy trình phân loại khoai tây
(STNN) - Ngành chế biến khoai tây đang chuyển mình mạnh mẽ khi áp lực về tiêu chuẩn chất lượng ngày càng cao cùng tình trạng khan hiếm nguồn lao động thúc đẩy doanh nghiệp ứng dụng các công nghệ tiên tiến vào toàn bộ chuỗi cung ứng.
Lời giải cho cơn ác mộng Norovirus trong ngành nuôi hàu toàn cầu
(STNN) - Nỗi ám ảnh mang tên Norovirus từ lâu đã trở thành một trong những vấn đề nan giải bậc nhất đối với ngành nuôi trồng nhuyễn thể trên toàn thế giới. Vừa qua, đơn vị xử lý nước Coldep tại Pháp đã công bố những dữ liệu thực chứng khẳng định hệ thống VAL AQUA sở hữu năng lực cắt giảm tới 95% hàm lượng virus này chỉ trong vòng 120 phút vận hành.
Giải pháp tiêu diệt 95% quần thể mối bằng cơ chế ức chế lột xác
(STNN) - Các nhà khoa học mới phát hiện cơ chế diệt mối gỗ khô bằng hoạt chất Bistrifluron giúp tiêu diệt 95% quần thể mà không gây độc trên cơ thể người. Phương pháp can thiệp trực tiếp vào chu trình lột xác, tạo ra hiệu ứng lan truyền tự nhiên khiến toàn bộ tổ mối bị xóa sổ triệt để.