Hoạt động khoa học
Protein vi sinh vật và hành trình chinh phục bàn ăn: Bài toán không chỉ nằm ở công nghệ
(STNN) - Công nghệ lên men đang mở ra một kỷ nguyên mới cho ngành thực phẩm, nhưng để protein vi sinh vật thực sự đi vào đời sống, rào cản lớn nhất lại không nằm ở phòng thí nghiệm. Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra ba giai đoạn tâm lý mà người tiêu dùng phải vượt qua.
Petrovietnam trao quyết định bổ nhiệm Viện trưởng Viện Dầu khí Việt Nam
(STNN) - Ngày 17/6, Tập đoàn Công nghiệp - Năng lượng Quốc gia Việt Nam (Petrovietnam) đã trang trọng tổ chức Lễ công bố và trao quyết định, giao nhiệm vụ Viện trưởng Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho Tiến sĩ Nguyễn Văn Tư. Sự kiện được tổ chức tại hai điểm cầu Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.
Nghiên cứu giải pháp phát triển rong câu ở các tỉnh phía Bắc
(STNN) - Rong câu là nguyên liệu chính cho công nghiệp chiết rút agar, một loại polysaccharide được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp. Ngoài là nguyên liệu chính cho công nghiệp chiết xuất agar, rong câu còn là nguồn thực phẩm hàng ngày được sử dụng như một loại rau (rau câu), chúng được sử dụng để ăn tươi, phơi khô để dành làm nộm (gỏi), nấu chè, thạch hoặc các thực phẩm chế biến khác để ăn quanh năm. Rong câu hiện diện khắp các thủy vực nước mặn, lợ, cửa sông, đầm phá, vũng vịnh, vùng triều ven biển, các kênh rạch, ao đìa nuôi trồng thủy sản, góp phần quan trọng trong chu trình tuần hoàn vật chất trong thủy vực.
Tinta INTA: Câu chuyện về giống hành ngọt sau 14 năm nghiên cứu
(STNN) - Sau 14 năm nghiên cứu, Viện INTA Argentina đã ra mắt giống hành đỏ Tinta INTA với màu sắc rực rỡ và hương vị ngọt thanh. Giống cây mới giúp nông dân nâng cao thu nhập, đồng thời làm phong phú thêm thị trường nông sản sạch.
Peptide kháng khuẩn: Vũ khí mới loại bỏ vi khuẩn Salmonella trên đàn gà
(STNN) - Các nhà khoa học vừa phát hiện giải pháp thay thế kháng sinh bằng các peptide kháng khuẩn giúp tiêu diệt vi khuẩn Salmonella ở gia cầm, góp phần giải quyết tình trạng kháng thuốc và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Australia lập bản đồ gen kháng bệnh héo rũ trên chuối hoang dã
(STNN) - Các nhà khoa học từ Đại học Queensland đã xác định thành công vùng bộ gen liên quan đến khả năng kháng bệnh héo rũ Fusarium chủng cận nhiệt đới 4 (STR4) trên một phân loài chuối hoang dã. Khám phá đánh dấu bước tiến quan trọng cho các chương trình nhân giống nhằm bảo vệ sản lượng chuối Cavendish toàn cầu.
Bí mật từ lòng đất giúp rừng nhiệt đới phục hồi nhanh gấp đôi
(STNN) - Nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Nature Communications cho thấy rừng nhiệt đới có khả năng phục hồi với tốc độ kinh ngạc nếu đất giàu nitơ. Phát hiện này mở ra chiến lược tái thiết hệ sinh thái thông minh bằng cách sử dụng cây họ Đậu để tối ưu hóa khả năng hấp thụ carbon.
Đánh giá khả năng kết hợp và ưu thế lai của 6 dòng dưa lê (Cucumis melo L. var. inodorus) tự phối đời S5
STNN - Dưa lê (Cucumis melo L. var. inodorus), một loại cây rau ăn quả ngắn ngày thuộc họ bầu bí, dù mới du nhập vào nước ta trong vài thập kỷ trở lại đây nhưng đã mang lại hiệu quả cao trong sản xuất nông nghiệp.
Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại Việt Nam và một số giải pháp kiến nghị
Tóm tắt:
Bài viết đánh giá tổng quan về tầm quan trọng của an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) và phân tích thực trạng ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam. Số liệu thống kê cho thấy, số ca mắc...
Siberia nhân giống thành công loài cá có hàm lượng omega-3 cao kỷ lục
STNN - Cá hồi đốm đỏ Putorana (Salvelinus drjagini, còn gọi là cá hồi đốm đỏ Dryagin), có nguồn gốc từ bán đảo Taimyr, đã đạt trọng lượng tới 3 kg trong các thí nghiệm nuôi trồng thủy sản. Đây là bước tiến quan trọng nhằm thúc đẩy phát triển bền vững tại vùng Bắc Cực.
Nhân nuôi bảo tồn ba ba yếm đốm
STNN - Đây là loài có tên trong Sách Đỏ Việt Nam (2024) ở bậc VU (sẽ nguy cấp).
Công cụ số PCN-SP: Bước ngoặt công nghệ trong quản lý tuyến trùng khoai tây
STNN - PCN Action Scotland vừa chính thức giới thiệu công cụ hỗ trợ ra quyết định PCN-SP, một giải pháp tương tác giúp nông dân tối ưu hóa việc chọn giống và xử lý đất dựa trên dữ liệu thực địa.
Quy trình mới nhân giống in vitro cây trầu bà lá xẻ
Cây giống trầu bà lá xẻ có giá thành khá cao, chủ yếu được nhân giống bằng phương pháp truyền thống là giâm cành và gieo hạt, hiệu quả nhân giống không cao. Phương pháp nhân giống này đòi hỏi...
Nga và Trung Quốc thành lập phòng thí nghiệm chung thúc đẩy hợp tác nghiên cứu thủy sản
STNN - Ngày 6/11/2025, đoàn công tác của Viện Nghiên cứu Thủy sản và Hải dương học Liên bang Nga (VNIRO) đã có chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Mục đích chuyến đi là để thảo luận với Đại học Hải dương Chiết Giang về việc mở rộng hợp tác khoa học, đánh dấu bước tiến mới trong quan hệ đối tác chiến lược giữa hai nước trong lĩnh vực thủy sản.