60% số bơ được quét vẫn còn xanh hoặc cứng
Gần 30% các lượt quét cho kết quả “Chưa Chín” (Not Ripe). 30% khác trả về “Chín Cứng” (Hard Ripe). Chỉ có vỏn vẹn 13% được xác định là “Đã Chín” (Ripe).
Ông Troy Agosti, người điều hành thương hiệu ÉVO HASS, chia sẻ:
“Thực ra, con số này hoàn toàn có thể lý giải được nếu nhìn vào chuỗi cung ứng. Bơ luôn được vận chuyển và cung cấp khi còn xanh, nên không phải nhà bán lẻ mà chính khách hàng mới là người quyết định thời điểm ăn quả bơ. Khách hàng lên kế hoạch cho những quả bơ họ mua: một quả cho tối nay, một quả cho thứ Bảy, hay một quả đợi khách tới nhà.
Ngành hàng của chúng tôi chưa từng có công cụ nào để đáp ứng nhu cầu đó, nên ai cũng mặc định rằng khách hàng không hề có suy nghĩ này. Nhưng hành vi của họ đã nói lên tất cả. Cứ 5 người mua thì có một người quay lại và họ thường quét lại quả bơ sau mỗi 5 ngày – vừa vặn khoảng thời gian để một quả bơ cứng mềm đi. Họ đang theo dõi hành trình chín của cùng một quả bơ, ngay tại rổ trái cây trong nhà mình.
Mỗi phiên quét kéo dài hơn 3 phút. Hãy thử hình dung: 3 phút chú tâm trọn vẹn cho một quả bơ duy nhất. Tôi đã thấy người ta dành ít thời gian hơn để chọn một chai rượu vang. Và trong gần 1.800 người đã phản hồi, hơn 95% xác nhận dự đoán của ứng dụng là hoàn toàn chính xác khi họ bổ quả bơ ra”.
Thấu hiểu hành trình của quả bơ sau khi rời siêu thị
“Công nghệ này giúp chúng ta thấu hiểu toàn bộ hành trình của quả bơ sau khi rời siêu thị: nó đang ở giai đoạn nào khi về đến nhà, dự đoán có chính xác không và liệu khách hàng có quay lại quét quả tiếp theo. Đây chính là chặng đường quyết định lòng trung thành của người mua, một "điểm mù" mà trước đây chúng ta chưa từng chạm tới được.
Điều này cũng có nghĩa là công cụ ra quyết định giờ đây luôn nằm trong tay người mua. Việc cân nhắc để chọn một quả bơ không chỉ diễn ra một lần tại quầy hàng. Nó được lặp lại vào ngày thứ hai, rồi ngày thứ tư, ngay trước cánh cửa tủ lạnh khi họ chuẩn bị bữa tối. Và trong mọi khoảnh khắc ấy, chiếc điện thoại đã luôn ở đó.”
Ý nghĩa thực tiễn đối với người tiêu dùng và ngành bán lẻ
“Nếu phần lớn khách hàng mua bơ để dùng dần, thì một quầy hàng chỉ bày bán loại bơ chín ăn ngay thực chất đang bỏ qua phần lớn nhu cầu. Thay vào đó, hãy trưng bày bơ với nhiều độ chín khác nhau và để người mua tự quyết định. Điều này sẽ khuyến khích họ mua nhiều hơn, chứ không phải ít đi.
Cách nhìn này cũng thay đổi hoàn toàn quan niệm về sự lãng phí. Lãng phí trong ngành hàng này không chỉ là những quả bơ hỏng bị loại bỏ tại cửa hàng. Đó còn là quả bơ bị khách hàng cắt ra khi còn quá sớm, ăn vào nhạt nhẽo vô vị và trải nghiệm tồi tệ đó khiến họ không bao giờ muốn mua lại nữa. Sự lãng phí vô hình này không bao giờ xuất hiện trong các báo cáo hao hụt. Nó chỉ âm thầm phản ánh qua những con số về một ngành hàng tăng trưởng ì ạch mà không ai hiểu rõ nguyên nhân.”
ÉVO HASS hoạt động theo mô hình cấp phép. Các nhà trồng trọt và đóng gói sẽ cung cấp sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn thương hiệu. Đổi lại, bên được cấp phép sẽ độc quyền tại một thị trường, đồng thời được cung cấp nền tảng đặt hàng, cổng thông tin sáng tạo và quyền truy cập vào toàn bộ dữ liệu phân tích.
“Người được cấp phép không đơn thuần chỉ mua một cái nhãn dán. Họ thấu hiểu được hành trình thực sự của quả bơ sau khi nó rời khỏi cửa hàng – điều mà trước đây chưa từng có ai trong ngành bơ làm được.”
