Khoa học & Công nghệ
Virus cúm gia cầm có khả năng sinh sôi ở nhiệt độ cao
Trong một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Science, các tác giả đã xác định được một gene đóng vai trò quan trọng trong việc thiết lập độ nhạy cảm với nhiệt độ của virus. Trong các...
Báo cáo toàn cầu mới nhất phác họa bức tranh đổi mới trong ngành thực phẩm nguồn gốc thực vật
(STNN) - Ngày 02/01/2026, trong khuôn khổ chiến dịch Veganuary, Hiệp hội Thuần chay (The Vegan Society) đã công bố một báo cáo mới, mang đến cái nhìn rõ nét hơn về cách chế độ ăn dựa trên thực vật đang tác động đến văn hóa cũng như thúc đẩy sự đổi mới trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống (F&B) toàn cầu.
Khử muối nước biển thế hệ mới: Lời giải cho cơn khát của nông nghiệp sinh thái từ bài học Bắc Phi
(STNN) - Không còn là giải pháp tình thế đắt đỏ, công nghệ khử muối nước biển đang trở thành trụ cột của nông nghiệp sinh thái nhờ những đột phá về vật liệu màng lọc tiên tiến và tư duy "nước thiết kế" tối ưu cho cây trồng.
Cyrus McCormick và ‘cuộc chiến máy gặt’ thay đổi nền nông nghiệp thế giới
(STNN) - Cơ giới hóa nông nghiệp không bắt đầu bằng những con chip hay cảm biến hiện đại, mà khởi nguồn từ tiếng lạch cạch của cỗ máy gặt đập liên hợp đầu tiên trên những cánh đồng lúa mì nước Mỹ thế kỷ 19. Đứng sau cuộc cách mạng giải phóng sức lao động này là Cyrus Hall McCormick – người không chỉ phát minh ra cỗ máy, mà còn định hình lại toàn bộ tư duy kinh doanh nông nghiệp toàn cầu.
Bước đột phá trong nuôi cá tầm: Cá tầm đực có thể sản sinh trứng
(STNN) - Một nhóm nghiên cứu tại Nhật Bản lần đầu tiên đã cho ấp nở thành công trứng được sinh ra từ cá tầm đực. Thành tựu này hứa hẹn sẽ thay đổi hoàn toàn mô hình sản xuất trứng cá muối (caviar) hiện nay.
Đài Loan: Giải mã gen chuối chống lại bệnh héo rũ Fusarium
(STNN) – Kết quả nghiên cứu này không chỉ mở ra hy vọng cho ngành công nghiệp chuối toàn cầu đang điêu đứng vì nấm Fusarium, mà còn mở ra kỷ nguyên mới cho công nghệ chọn tạo giống chính xác.
Công nghệ băm và nghiền biến phế phẩm khoai tây thành tài nguyên giá trị
(STNN) - Tại các dây chuyền sản xuất khoai tây chiên và chế biến thực phẩm, máy móc của Smicon thường xuyên đóng vai trò chủ chốt. Doanh nghiệp gia đình đến từ Hà Lan này chuyên phát triển và sản xuất thiết bị nhằm gia tăng giá trị cho các dòng phế thải trong chế biến thực phẩm.
Ảnh hưởng của bột vỏ trứng và phân lân đến sinh trưởng và năng suất của giống lạc MD7 trong vụ xuân tại Phú Xuyên, Hà Nội
STNN - Cây lạc (Arachis hypogaea L.) là cây trồng công nghiệp ngắn ngày quan trọng. Theo số liệu của FAOSTAT 2023, sản lượng lạc toàn cầu đạt 53,9 triệu tấn. Tại Việt Nam, cây lạc không chỉ nằm trong tốp 20 quốc gia sản xuất hàng đầu mà còn là giải pháp thay thế hiệu quả cho các loại cây trồng kém bền vững. Một trong những yếu tố quyết định đến năng suất lạc là canxi, vi chất thiết yếu cho quá trình hình thành quả. Thiếu hụt canxi là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tỷ lệ hạt lép cao, gây thiệt hại lớn về kinh tế. Trong bối cảnh đó, bột vỏ trứng nổi lên như một giải pháp bền vững - đây là nguồn canxi tự nhiên dồi dào, giúp cải thiện lý hóa tính của đất và kích thích bộ rễ phát triển. Việc tái chế vỏ trứng thành phân bón còn mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể.
Vương quốc Anh: Khánh thành trang trại côn trùng thương mại đầu tiên
STNN - Tại Holbeach, một thị trấn nông nghiệp lớn ở miền Đông nước Anh, một kho lạnh cũ từng dùng để đóng gói hoa đang được chuyển đổi thành cơ sở hạ tầng nông nghiệp kiểu mới. Công ty Fairman Knight and Sons đã xây dựng trang trại nuôi côn trùng thương mại đầu tiên của Anh tại đây, với mục tiêu chuyển đổi chất thải thực phẩm – vốn sẽ bị đưa đến bãi chôn lấp hoặc hệ thống xử lý yếm khí – thành các sản phẩm giá trị như protein thức ăn chăn nuôi, phân bón và dầu sinh học.
Fendt Xaver GT: Thiết bị tự hành lai điện trong kỷ nguyên tự động hóa nông nghiệp bền vững
STNN - Không chạy đua thay thế hoàn toàn máy kéo truyền thống, Fendt vừa ra mắt Xaver GT – thiết bị tự hành hybrid tập trung tối đa vào độ chính xác khi vận hành trên đồng ruộng. Đây được xem là giải pháp chiến lược giúp nâng cao hiệu quả làm cỏ cơ học và giảm thiểu tác động môi trường, mở ra kỷ nguyên cộng tác mới giữa con người và robot trong nông nghiệp.
AH Worth đưa giống cải xoăn đỏ tía vào thực đơn cao cấp của người tiêu dùng
STNN - Sự xuất hiện của dòng cải xoăn đỏ tía (Red Kale) trong chuỗi sản phẩm cao cấp của Tesco không chỉ làm phong phú thêm "bảng màu" dinh dưỡng mà còn đánh dấu bước ngoặt trong chiến lược khai thác các hợp chất thực vật tự nhiên của AH Worth.
Công nghệ thịt in 3D tại Brazil: Đưa protein nuôi cấy từ phòng thí nghiệm đến bàn ăn
STNN - Được thúc đẩy bởi đổi mới khoa học và mục tiêu phát triển bền vững, thịt in 3D đang dần hiện thực hóa tại Brazil. Công nghệ này sản xuất thịt bằng phương pháp nuôi cấy tế bào động vật trong phòng thí nghiệm mà không cần giết mổ, mở ra những triển vọng mới về nguồn protein vượt ra ngoài hệ thống chăn nuôi truyền thống.
Công nghệ bong bóng nano: Đột phá hiệu suất cung cấp oxy trong nuôi cá hồi trên cạn
STNN - Tại Na Uy, việc ứng dụng công nghệ bong bóng nano vào các trang trại nuôi cá hồi trên đất liền đã giải quyết triệt để bài toán thiếu hụt oxy trong môi trường nuôi mật độ cao, mở ra hướng đi mới cho ngành thủy sản bền vững.
Bao bì nông sản: Từ nhãn dán phân hủy sinh học đến công nghệ bảo quản chủ động
STNN - Ngành nông sản toàn cầu đang chứng kiến cuộc cách mạng xanh với sự lên ngôi của nhãn dán phân hủy sinh học và công nghệ bao bì thông minh, giúp giải quyết bài toán kép: giảm rác thải nhựa và kéo dài tuổi thọ thực phẩm.