Nằm trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế Ngành Lương thực Thực phẩm TP.HCM (HCMC FOODEX 2026), Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP.HCM (ITPC) chính thức triển khai chuỗi Hội nghị Kết nối giao thương trực tiếp (B2B) từ ngày 15 đến ngày 17/4/2026, tại SECC. Theo đó, chuỗi kết nối nhằm mục tiêu tìm kiếm và kết nối trực tiếp với các nhà cung ứng, doanh nghiệp sản xuất tại Việt Nam.
Chương trình ghi nhận sự tham gia của 28 siêu thị, nhà phân phối trong nước và sàn thương mại điện tử và 50 nhà mua hàng quốc tế quy mô lớn đến từ các nước Singapore, Malaysia, Brunei. Trong 03 ngày diễn ra, chương trình ghi nhận sự quan tâm đăng ký tham gia của hơn 153 doanh nghiệp Việt Nam và 50 doanh nghiệp quốc tế, ghi nhận gần 3.200 lượt kết nối giao thương trực tiếp giữa các bên trong 3 ngày tổ chức.
Theo dữ liệu tổng hợp từ Ban tổ chức, chuỗi kết nối giao thương năm nay thu hút sự quan tâm lớn từ khu vực Đông Nam Á. Cụ thể, đoàn Malaysia với 14 doanh nghiệp là đoàn có quy mô lớn nhất, quy tụ các công ty xuất nhập khẩu, phân phối, chuỗi siêu thị và dịch vụ ăn uống.
Hay như đoàn Brunei với 7 doanh nghiệp là các đại siêu thị, chuỗi nhà hàng và nhà phân phối bán buôn. Hoặc đoàn đến từ Singapore gồm 27 doanh nghiệp tập trung vào các công ty công nghệ thực phẩm, AI và giải pháp tối ưu hóa chuỗi cung ứng F&B.
Ngoài ra, chuỗi kết nối giao thương trực tiếp còn có sự tham gia của các đoàn mua hàng trong nước với 26 doanh nghiệp gồm sự góp mặt của các tập đoàn, siêu thị và nhà phân phối nội địa lớn như AEON TopValue Việt Nam, Central Retail, SaiGon Co.op, Lulu Group International, Nestle Việt Nam...
Cũng theo Ban tổ chức, dựa trên hồ sơ đăng ký của các nhà mua hàng, nhu cầu tìm kiếm đối tác cung ứng tại Việt Nam được chia thành 3 nhóm trọng tâm. Với việc phân luồng chi tiết nhu cầu của từng đoàn nhà mua hàng, Ban tổ chức mong muốn việc ráp nối giữa các bên trước sự kiện sẽ hỗ trợ các doanh nghiệp và nhà mua hàng có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, tối ưu hóa tỷ lệ kết nối thành công trong các phiên B2B.
Trong đó, nhóm Nông sản và Thực phẩm chế biến là nhóm có nhu cầu cao nhất, được hầu hết các buyer đến từ Malaysia, Brunei và khối nội địa tìm kiếm. Đáng chú ý, các doanh nghiệp như HUA HO DEPARTMENT STORE (Brunei), EURO JASMINE (Malaysia), NUKO MARKETING (Malaysia) tìm nguồn cung về các mặt hàng nông sản, sản phẩm có thương hiệu chất lượng cao (private label) của Việt Nam.
Bên cạnh đó, nhóm Giải pháp công nghệ cao và R&D lại chủ yếu nhận được sự quan tâm từ đoàn Singapore, với nhu cầu tìm kiếm đối tác sản xuất sản phẩm thực phẩm để cùng phát triển chuỗi thương hiệu với sự hỗ trợ từ chính phủ Singapore với mức hỗ trợ lên tới 50.000 SGD. Tiêu biểu là các giải pháp AI về phân tích độ ẩm, tự động hóa tài liệu và dịch thuật ngữ cảnh cho ngành F&B; điển hình như đơn vị Pullulo (Singapore) và Spectrify (Singapore).
Mặt khác, nhóm Máy móc, Thiết bị và Công nghệ F&B cũng được nhiều doanh nghiệp hướng tới tìm kiếm hệ thống máy móc chế biến, đóng gói, bảo quản, thiết bị thông minh (HORECA) và đặc biệt là công nghệ dán nhãn, mã hóa, truy xuất nguồn gốc.
Một điểm nhấn đáng chú ý tại HCMC FOODEX 2026 chính là giải thưởng độc bản sau màn trưng bày bánh thạch rau câu 3D lớn nhất thế giới vừa được xác lập kỷ lục Guinness quốc tế. Đây được xem là kỷ lục duy nhất thế giới tính đến thời điểm hiện tại, được xác lập trong một chương trình Triển lãm Quốc tế, một minh chứng cho năng lực tổ chức và sức sáng tạo không giới hạn của ngành F&B Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Màn trưng bày bánh thạch rau câu 3D lớn nhất thế giới được chuẩn bị suốt gần 2 tháng, từ những ý tưởng sơ khai trên bản vẽ đến khi hoàn thiện tác phẩm, mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự chuẩn xác tuyệt đối. Đây không chỉ là một món ăn, mà là một công trình nghệ thuật đồ sộ được kết tinh từ mồ hôi và tâm huyết.
Sự kiện cũng quy tụ khoảng 200 đầu bếp chuyên nghiệp trong nước và quốc tế cùng nhau thực hiện. Họ đã vượt qua rào cản ngôn ngữ, khoảng cách địa lý để cùng nhau làm việc bền bỉ, tỉ mỉ trong từng đường nét thạch 3D tinh xảo.
Cũng trong khuôn khổ HCMC FOODEX 2026, Ban tổ chức cũng đã tổ chức thành công cuộc thi đầu bếp quốc tế Master Chef of FOODEX lần 3. Một trong những điểm nhấn của chương trình chính là sự góp mặt của gần 400 thí sinh trong nước và quốc tế - số lượng thí sinh đông nhất từ trước đến nay - với khoảng 500 lượt thi sôi nổi.
Khách tham quan cũng đã được cùng nhau chứng kiến những khoảnh khắc vinh danh đầy cảm xúc dành cho những đầu bếp xuất sắc nhất. Nhờ vào sự công tâm và đầy nhiệt huyết của đội ngũ 50 giám khảo cùng các trợ lý chuyên môn, Ban tổ chức đã trao tặng 320 cúp và huy chương xứng đáng cho 40 hạng mục tranh tài. Đồng thời, Ban tổ chức cũng chọn ra được 1 đội thi gồm 36 thí sinh xuất sắc nhất để tham gia cuộc thi đầu bếp quốc tế tại Malaysia vào cuối năm nay.
Với những điểm nhấn trên, có thể nói, HCMC FOODEX 2026 đã và đang tiếp tục khẳng định vị thế là sự kiện chuyên ngành lương thực, thực phẩm uy tín nhất TP.HCM. Thông qua thông điệp "Hương vị toàn cầu - Giá trị Việt Nam", triển lãm không chỉ giới thiệu nông sản và thực phẩm Việt ra thế giới mà còn là nơi để các doanh nghiệp nội địa tiếp cận công nghệ hiện đại, chuẩn hóa chất lượng và truy xuất nguồn gốc theo tiêu chuẩn quốc tế.
