Nâng tầm giá trị ẩm thực Việt
Sáng ngày 15/4/2026, tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC) đã diễn ra lễ khai mạc Triển lãm Quốc tế ngành lương thực, thực phẩm TP.HCM lần thứ 5 (HCMC FOODEX 2026). Triển lãm do UBND TP.HCM chỉ đạo thực hiện, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP.HCM (ITPC) chủ trì, phối hợp với Hội Lương thực Thực phẩm TP.HCM và các sở ngành, đơn vị liên quan tổ chức.
Theo đó, sự kiện sẽ diễn ra xuyên suốt trong 4 ngày (từ ngày 15/4 đến ngày 18/4/2026), hứa hẹn trở thành cầu nối giao thương trọng điểm cho ngành lương thực, thực phẩm khu vực và quốc tế cũng như khẳng định vị thế trụ cột và phát triển năng động của ngành lương thực - thực phẩm TP.HCM trong chuỗi cung ứng toàn cầu.
Phát biểu tại Lễ khai mạc, Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP.HCM Nguyễn Lộc Hà cho biết, TP.HCM là trung tâm chế biến lương thực - thực phẩm lớn nhất cả nước, chiếm khoảng 30-35% giá trị sản xuất ngành của vùng kinh tế trọng điểm phía Nam. Nhóm ngành lương thực thực phẩm đóng góp khoảng 14–15% giá trị sản xuất công nghiệp toàn thành phố, giữ vai trò ngành mũi nhọn trong cơ cấu công nghiệp đô thị, là một trong 04 ngành công nghiệp trọng yếu ưu tiên phát triển.
Thành phố đã và đang tiếp tục triển khai nhiều chính sách và chiến lược để thúc đẩy ngành chế biến lương thực thực phẩm phát triển. Trong quý 1/2026, kinh tế TP.HCM tăng 8,27%, đạt mức cao nhất cùng kỳ trong 5 năm gần đây. Trong đó, chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP) của ngành lương thực, thực phẩm đứng thứ 2, tăng 12% so với cùng kỳ năm ngoái.
“Thành phố đã và đang triển khai nhiều chính sách, chiến lược nhằm thúc đẩy phát triển ngành chế biến lương thực - thực phẩm, hướng đến mục tiêu phát triển bền vững và hội nhập quốc tế.” Song song đó thành phố cũng đã chỉ đạo triển khai các nghị quyết trọng điểm nhằm hỗ trợ cộng đồng doanh nghiệp ứng dụng công nghệ, chuyển đổi số, tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối cung cầu, kết nối nguồn vốn hỗ trợ, vượt qua khó khăn, duy trì và tiếp tục phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh” - Phó Chủ tịch Thường trực Nguyễn Lộc Hà chia sẻ.
Bên cạnh đó, ông Nguyễn Lộc Hà cũng cho biết thêm, với chủ đề “Hương vị toàn cầu - Giá trị Việt Nam”, HCMC FOODEX 2026 nhằm giới thiệu các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, có tiềm năng xuất khẩu cao tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu, đồng thời tôn vinh tinh hoa ẩm thực và thực phẩm Việt Nam ra thế giới. Triển lãm quy tụ hơn 350 doanh nghiệp đến từ nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước, cùng các doanh nghiệp quốc tế tiêu biểu, góp phần khẳng định vai trò là điểm hẹn giao thương uy tín của ngành lương thực - thực phẩm.
“Đặc biệt, sự kiện ghi nhận sự tham gia của các doanh nghiệp, tổ chức và cá nhân đến từ hơn 20 quốc gia và vùng lãnh thổ tham gia vào chuỗi hoạt động triển lãm, kết nối giao thương, tương tác trải nghiệm, trình diễn giới thiệu công nghệ, sản phẩm, hội thảo chuyên đề và chương trình khảo sát thực tế. Qua đó, Triển lãm kiến tạo một không gian giao thương quốc tế sôi động, đa chiều, mở ra nhiều cơ hội hợp tác, đầu tư và phát triển bền vững cho cộng đồng doanh nghiệp trong và ngoài nước” - Phó Chủ tịch Thường trực Nguyễn Lộc Hà nhấn mạnh.
Kiến tạo không gian giao thương
Sau 04 kỳ tổ chức thành công, HCMC FOODEX đã từng bước khẳng định vị thế là sự kiện uy tín, chuyên nghiệp, thu hút hàng trăm doanh nghiệp, nhà sản xuất, nhà mua hàng, nhà phân phối và chuyên gia trong ngành từ khắp nơi trên thế giới. Sự kiện lần thứ 5 hứa hẹn mở ra cơ hội hợp tác đầy tiềm năng cho doanh nghiệp hoạt động trong ngành lương thực, thực phẩm, góp phần cùng thành phố hỗ trợ doanh nghiệp ngày càng phát triển.
Năm nay, Ban tổ chức tiếp tục đổi mới, đa dạng hóa các hoạt động hỗ trợ từ hội thảo chuyên đề, kết nối giao thương đến trình diễn, giới thiệu sản phẩm, công nghệ tiên tiến, tối ưu hóa hiệu quả quảng bá, mang lại giá trị thiết thực cho nhà trưng bày, quyết tâm đưa HCMC FOODEX trở thành điểm hẹn chiến lược cho các địa phương và doanh nghiệp ngành lương thực thực phẩm. Đây sẽ là bệ phóng vững chắc để các sản phẩm chất lượng cao tiếp cận thị trường toàn cầu, tạo xung lực thúc đẩy ngành lương thực thực phẩm phát triển nhanh và bền vững.
Cụ thể, HCMC FOODEX 2026 quy tụ gần 500 gian hàng của 350 doanh nghiệp đến từ 20 tỉnh, thành phố trên cả nước như: Hà Nội, Huế, Lạng Sơn, Tây Ninh, Cà Mau, Đồng Tháp... cùng sự tham gia của các doanh nghiệp quốc tế đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Nga, Bhutan... Tại triển lãm, các doanh nghiệp giới thiệu đa dạng nhóm sản phẩm, từ nông sản, thực phẩm chế biến, gia vị, đồ uống, phụ gia thực phẩm đến các giải pháp công nghệ, thiết bị trong chế biến, đóng gói và bảo quản thực phẩm.
Đáng chú ý, sự kiện còn ghi nhận sự hiện diện của các doanh nghiệp và đối tác khách mời đến từ hơn 20 quốc gia và vùng lãnh thổ. Các đơn vị không chỉ tham gia trưng bày sản phẩm mà còn tích cực góp mặt trong chuỗi hoạt động bên lề như kết nối giao thương, hội thảo chuyên đề và khảo sát thực tế, qua đó góp phần tạo nên một không gian giao thương quốc tế năng động, đa chiều và giàu cơ hội hợp tác.
Đặc biệt, đến với HCMC FOODEX 2026, khách tham quan còn được theo dõi cuộc thi Master Chef of Foodex thu hút hơn 100 thí sinh quốc tế và hơn 250 thí sinh đến từ Việt Nam sẽ tiếp tục với các hạng mục: Ẩm thực cao cấp, Chế biến nông sản Việt Nam và đỉnh cao là màn "Kết nối câu chuyện ẩm thực toàn cầu" vào ngày 18/4/2026.
Mặt khác, các nghệ nhân sẽ trình diễn kỹ thuật tạo hình rau câu với nỗ lực xác lập Kỷ lục Guinness Thế giới cho hạng mục “Màn trưng bày bánh thạch 3D lớn nhất thế giới” cũng là một điểm nhấn khác tại HCMC FOODEX 2026. Hoạt động này góp phần tôn vinh sự tinh xảo, kiên trì và óc sáng tạo vô hạn của hơn 100 nghệ nhân ẩm thực Việt Nam và quốc tế.
Ngoài ra, HCMC FOODEX 2026 còn có các Hội thảo chuyên sâu hay các hoạt động kết nối trực tiếp với tập đoàn bán lẻ AEON Top Value, các nhà mua hàng quốc tế và đặc biệt là đoàn doanh nghiệp đến từ Singapore được tổ chức liên tục tại khu vực B2B.
Theo dự kiến, HCMC FOODEX 2026 sẽ thiết lập khoảng hơn 2.000 cuộc hẹn kết nối trực tiếp. Mỗi cuộc kết nối đều được sắp xếp dựa trên nhu cầu kinh doanh của các đơn vị, đảm bảo mức độ phù hợp và tối đa hóa kết quả kinh doanh.
