glucoten
Hóa học phức tạp của gluten đem lại những chiếc bánh bông xốp
STNN - Bên trong những chiếc bánh mì, bánh vòng và nhiều loại bánh được nướng trong lò khác chứa một thành phần khác thường – gluten. Thứ hóa học độc đáo của gluten khiến cho các loại bột nhào...