chitin
Vỏ tôm có thực sự chứa nhiều canxi?
STNN - Vỏ tôm hoạt động như một bộ xương ngoài bao gồm chitin và canxi, làm cho nó chắc khỏe và có nhiệm vụ bảo vệ và gắn kết hệ thống cơ đang phát triển. Vỏ tôm cũng chứa...
Nghiên cứu sử dụng acid lactic để khử khoáng trong quá trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm
STNN - Trong đầu vỏ tôm thường chứa protein, astaxanthin, và đặc biệt là chitin. Từ chitin, thực hiện quá trình deacetyl, người ta có thể sản xuất ra chitosan. Do vậy, đầu vỏ tôm thường được tận dụng để sản xuất chitosan - một loại polymer có nhiều ứng dụng trong thực tế.