trà xanh

(STNN) - Từ một thức uống truyền thống đậm chất Á Đông, matcha đã tạo nên một "cơn bão xanh" càn quét thị trường F&B toàn cầu. Nhu cầu bùng nổ kéo theo làn sóng đầu tư ồ ạt vào các "siêu nhà máy" tại Trung Quốc, nhưng đằng sau những con số tăng trưởng ấn tượng là nguy cơ mất cân đối cung cầu và cuộc chiến giá cả khốc liệt đang chực chờ.

STNN - Chazuke (cơm chan trà xanh) là một món ăn Nhật Bản đơn giản, được chế biến bằng cách rót trà xanh hoặc nước nóng vào cơm. Lớp "topping" thường gặp bao gồm dưa chua (Umeboshi, một món dưa muối rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, được làm từ quả mơ ngâm muối lâu ngày và phơi héo), rong biển, hạt mè, cá hồi muối, hành lá và wasabi.

STNN - Trà tưởng chừng chỉ là một thức uống đơn giản nhưng lại ẩn chứa những hương vị độc đáo. Mỗi hương vị là một cuộc đối thoại tinh tế giữa lá trà và thời gian, cùng sự giao cảm với tâm hồn nhạy cảm của người thưởng thức.