nấm mốc
Bảo quản ngũ cốc bằng cách kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm
STNN - Ngũ cốc đóng vai trò quan trọng và là thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn của con người. Tuy nhiên, ngũ cốc rất dễ bị nấm mốc, sâu bệnh phá hoại và hư hỏng nếu bảo quản trong điều kiện không phù hợp.
Công nghệ khử trùng sử dụng trong bảo quản ngũ cốc
STNN - Công nghệ khử trùng sử dụng nhiệt độ cao hoặc áp suất để tiêu diệt các tác nhân gây hại như vi khuẩn, nấm mốc và côn trùng. Các quy trình này giúp ngăn chặn sự lây lan...
Chiết xuất từ thân cây hướng dương giúp chống nấm mốc cho hoa quả
STNN - Quả việt quất và các loại trái cây khác khá dễ bị nhiễm nấm như mốc xám, trong khi cây hoa hướng dương lại có khả năng chống lại bệnh này. Từ thực tế đó, các nhà khoa học đã sử dụng chiết xuất từ thân cây hướng dương bỏ đi để giữ cho những loại quả đó không bị nấm mốc.