bảo quản thực phẩm
Tem dán Vidre+ giúp ớt tươi lâu hơn
STNN - Một nghiên cứu mới của Mexico đã chỉ ra rằng công nghệ 1-MCP mang tên Vidre+ của Fresh Inset có thể giúp ớt giữ độ tươi lâu hơn. Theo kết quả nghiên cứu, ứng dụng Vidre+ giúp ớt xanh và đỏ duy trì độ cứng trong hơn 21 ngày so với những quả ớt không được xử lý.
Biofilm ăn được: Giải pháp kéo dài thời gian bảo quản dâu tây
STNN - Một nhóm nghiên cứu từ Viện Hóa học São Carlos (IQSC-USP) ở Brazil vừa công bố một loại biofilm ăn được có khả năng kéo dài gấp đôi thời gian bảo quản dâu tây.
Hàn Quốc: Phát triển màng sinh học ăn được để kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây
STNN - Các nhà khoa học tại Hàn Quốc đã phát triển một màng sinh học ăn được có thể kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây, cắt giảm lãng phí thực phẩm và thay thế bao bì tổng hợp.
Nông sản đặc sản và con đường phát triển bền vững
STNN - Ngày nay, mức sống và nhận thức về sức khỏe của người dân ngày càng cao đã thúc đẩy sự xuất hiện của các sản phẩm nông sản đặc sản trên thị trường. Những sản phẩm này không...
Quy trình bảo quản bưởi từ 2-3 tháng
STNN - Quy trình mới cho phép bảo quản bưởi Năm Roi và bưởi da xanh khoảng 2 tháng ở nhiệt độ thường và 3 tháng ở nhiệt độ lạnh, đáp ứng yêu cầu xuất khẩu.
An toàn thực phẩm sau lũ lụt: Những điều cần biết và nên tránh
STNN - Nếu nhà bạn bị ngập lụt hoặc nguồn nước bị cắt, điều quan trọng là bạn phải biết cách chế biến thực phẩm một cách an toàn nhằm tránh những nguy cơ nhiễm bệnh từ thực phẩm trong...
Ứng dụng công nghệ hiện đại trong bảo quản thủy sản nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
LTS - Đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ trong ngành chế biến thủy sản là giải pháp hữu hiệu nhằm nâng cao chất lượng, giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm thuỷ sản. Nhận thức...
Tại sao thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe của bạn?
STNN - Ngày nay, chúng ta đã biết được nhiều lợi ích sức khỏe của phương pháp bảo quản thực phẩm cổ xưa này. Thực phẩm lên men lacto có thể tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột của bạn...