matcha
Trà Nhật Bản và nghịch lý giá trị trên thị trường châu Âu
(STNN) - Năm 2025, lần đầu tiên tổng lượng xuất khẩu trà toàn cầu cán mốc 2,01 triệu tấn. Giữa lúc giá trà xanh giao dịch phổ biến ở mức 5 USD/kg và trà đen chỉ loanh quanh 3 USD, thì một nghịch lý xuất hiện: matcha và sencha của Nhật Bản lại đạt mức giá xuất khẩu bình quân cao ngất ngưởng, 47,97 USD/kg.
Kỹ thuật chiếu xạ ánh sáng vàng giúp nguyên liệu Matcha tỏa hương hoa tự nhiên
(STNN) - Công nghệ sử dụng ánh sáng vàng cường độ thấp hỗ trợ giải phóng các hợp chất tạo hương quý giá ngay trong quá trình chế biến trà. Khám phá mới từ giới khoa học giúp gia tăng giá trị kinh tế, tạo ra trải nghiệm thưởng trà phong phú.
Trung Quốc chiếm lĩnh thị trường Matcha nhờ chiến lược sản xuất chuẩn hóa
(STNN) - Làm chủ nguồn nguyên liệu dồi dào kết hợp dây chuyền sản xuất tự động giúp matcha Trung Quốc dẫn đầu thế giới về sản lượng xuất khẩu. Sự thay đổi tư duy từ cung ứng trà thô sang phát triển thương hiệu sạch hỗ trợ nông sản nội địa khẳng định vị thế và giá trị kinh tế bền vững.
'Cơn sốt' matcha toàn cầu: Sản xuất ồ ạt và nguy cơ khủng hoảng thừa
(STNN) - Từ một thức uống truyền thống đậm chất Á Đông, matcha đã tạo nên một "cơn bão xanh" càn quét thị trường F&B toàn cầu. Nhu cầu bùng nổ kéo theo làn sóng đầu tư ồ ạt vào các "siêu nhà máy" tại Trung Quốc, nhưng đằng sau những con số tăng trưởng ấn tượng là nguy cơ mất cân đối cung cầu và cuộc chiến giá cả khốc liệt đang chực chờ.