Ngành trồng bơ tại Australia đang bùng nổ với sản lượng kỷ lục, đạt mức cao nhất từ trước đến nay, đồng thời xuất khẩu tăng gấp 7 lần trong những năm gần đây. Tuy nhiên, tình trạng dư cung nội địa khiến giá giảm mạnh, đòi hỏi các giải pháp công nghệ cao để ổn định năng suất và nâng cao chất lượng. Một sáng kiến đột phá từ Hort Innovation – tổ chức dẫn đầu đổi mới nông nghiệp Australia – hợp tác với CSIRO (Cơ quan Khoa học Quốc gia) đang mở ra triển vọng mới: phát triển công cụ AI đo lường carbohydrate trong cây bơ không xâm lấn, quy mô lớn.
Carbohydrate, hay còn gọi là đường và tinh bột, là "nhiên liệu dự trữ" thiết yếu mà cây bơ sản xuất qua quang hợp. Chúng quyết định khả năng đậu quả, phát triển chồi lá và chống chịu stress, giúp tránh hiện tượng "ra quả thất thường" – vấn đề phổ biến khiến năng suất dao động mạnh. Nghiên cứu cho thấy, dự trữ carbohydrate cao vào mùa đông hỗ trợ vụ sau bội thu, trong khi thiếu hụt dẫn đến rụng quả và giảm chất lượng.
Dự án AV24008, trị giá hàng triệu AUD từ quỹ nghiên cứu bơ, kế thừa thành tựu AV19006 – nơi các nhà khoa học chứng minh khả năng ước lượng carbohydrate qua phổ cận hồng ngoại (NIRS) trong phòng lab. Giờ đây, giai đoạn thực địa sử dụng cảm biến siêu phổ hồng ngoại trên drone (UAV), kết hợp AI phân tích dữ liệu thời gian thực. Công cụ này quét toàn vườn, cung cấp bản đồ carbohydrate chính xác, giúp nông dân điều chỉnh tưới tiêu, tỉa cành và bón phân kịp thời.
Brett Fifield, CEO Hort Innovation, nhấn mạnh: "Hiểu biến động carbohydrate là chìa khóa cải thiện đậu quả và ổn định sản lượng. Dự án lấp khoảng trống công cụ, mang quyết định thông minh đến vườn bơ." Everard Edwards, trưởng dự án CSIRO, bổ sung: "Kết hợp hình ảnh tiên tiến với AI, chúng tôi tiết lộ cơ chế sinh lý, giúp nông dân ứng phó linh hoạt với mùa vụ." Dự kiến hoàn tất tháng 9/2027, công nghệ sẽ thử nghiệm toàn quốc trước thương mại hóa, hỗ trợ 8 vùng trồng bơ Australia.
Những đổi mới này không chỉ giải quyết dư cung (hơn 100.000 tấn/năm) mà còn đẩy mạnh xuất khẩu sang châu Á, châu Âu, mang lợi nhuận bền vững cho 2.000 hộ nông dân. Australia khẳng định vị thế tiên phong nông nghiệp 4.0. Tương lai ngành bơ không chỉ ổn định sản lượng, chất lượng vượt trội mà còn góp phần toàn cầu hóa thực phẩm bền vững.
