cấp đông
Nghiên cứu mới của Na Uy cho thấy việc cấp đông cá quá sớm có thể khiến cá bị đổi màu
STNN - Một nghiên cứu mới của Viện Nghiên cứu Thực phẩm Na Uy (Nofima) đã thách thức quan niệm lâu nay rằng, cá nên được cấp đông càng sớm càng tốt sau khi đánh bắt.