hồng trà

(STNN) - Mất đi các đồn điền cà phê sau Thế chiến thứ nhất, Thổ Nhĩ Kỳ đã tạo nên một cuộc chuyển dịch ngoạn mục khi đưa cây chè về gieo trên những sườn dốc Biển Đen. Ngày nay, dù không sở hữu những vùng danh trà nổi tiếng toàn cầu, quốc gia này lại nắm giữ kỷ lục về lượng tiêu thụ trà bình quân đầu người cao nhất thế giới, biến chén hồng trà thành nhịp sống đời thường của cả một dân tộc.

Lần giở nhãn mác của bất kỳ hộp trà bữa sáng kiểu Anh nào, người ta dễ dàng tìm thấy tên tuổi lẫy lừng của Assam hay Ceylon, nhưng gần như không thấy bóng dáng của Indonesia. Thế nhưng, giữa muôn ngàn tách trà thơm ngát khắp năm châu, khi vị đượm nồng của xứ Ấn và nét thanh tao của đảo quốc Sri Lanka cùng thăng hoa nơi đầu lưỡi, chính những búp trà từ cao nguyên lửa Tây Java đã âm thầm nâng đỡ tất cả. Không tranh giành hương sắc, không lấn át bạn đồng hành, lá trà xứ vạn đảo chấp nhận “vô danh” để làm nên bộ khung vững chãi và vẹn nguyên nhất cho văn hóa ẩm trà phương Tây.

(STNN) - Dù sở hữu chứng nhận tiêu chuẩn châu Âu (EU) khắt khe, hầu hết các vườn trà tại Trung Quốc lại hiếm khi sản xuất trà đen (Dark Tea) xuất khẩu sang thị trường này. Nguyên nhân sâu xa không chỉ nằm ở sự khác biệt về văn hóa tiêu dùng và rào cản kỹ thuật chế biến, mà còn bắt nguồn từ một sự nhầm lẫn lịch sử thú vị về định danh "Black Tea" giữa phương Đông và phương Tây.