Chất thải thực phẩm trên toàn cầu ước tính lên tới hơn 1 nghìn tỷ đô la mỗi năm, đang gây ra nhiều thách thức lớn cho các nhà cung cấp sản phẩm tươi sống, đặc biệt là trong việc quản lý tình trạng hư hỏng và duy trì lợi nhuận. Các công nghệ đóng gói chủ động đang nổi lên như một giải pháp khả thi. Một trong những phát triển đáng chú ý là Vidre+ Complex, đã cho thấy hiệu quả trong các thử nghiệm chuỗi cung ứng, giúp kéo dài thời gian tươi ngon của những mặt hàng dễ hỏng như rau bina và quả mâm xôi.
Được phát triển bởi Fresh Inset, Vidre+ là một giải pháp bao bì tích hợp nhằm trì hoãn quá trình hư hỏng của sản phẩm. Trong các thử nghiệm độc lập, công nghệ này đã cho thấy khả năng kéo dài thời gian sử dụng của rau bina lên tới 10 ngày và giảm tình trạng co ngót ở quả mâm xôi. Giải pháp này có thể được tích hợp vào các loại vật liệu đóng gói thông thường, như hộp các tông hoặc vỏ sò, và tương thích với các hệ thống logistics hiện có.
Theo ông Krzysztof Czaplicki, Giám đốc khoa học tại Fresh Inset, công nghệ này hoạt động bằng cách giải quyết tác động của ethylene, một hormone tự nhiên trong thực vật chịu trách nhiệm cho quá trình chín và hư hỏng. Vidre+ sử dụng dạng giải phóng chậm của 1-MCP (1-methylcyclopropene), có tác dụng ngăn chặn quá trình hấp thụ ethylene ở trái cây và rau quả, từ đó làm chậm quá trình mất chất lượng trong giai đoạn xử lý sau thu hoạch.
Vidre+ Complex đã được đăng ký tại Peru và đã được đưa vào thị trường Hoa Kỳ. Tại Châu Âu, sản phẩm này đang được thương mại hóa thông qua một đối tác là Janssen PMP.
Do sản phẩm tươi sống vẫn là phân khúc cốt lõi của hệ thống thực phẩm toàn cầu, các công nghệ nhằm cải thiện thời hạn sử dụng và giảm lãng phí đang thu hút sự chú ý trên toàn bộ chuỗi cung ứng. Bao bì chủ động, bao gồm các công cụ quản lý ethylene như Vidre+, có thể giúp cải thiện tính bền vững và hiệu quả kinh tế trong việc vận chuyển hàng hóa dễ hỏng.
