Quy mô trưng bày chuyên ngành và diễn đàn kết nối cung cầu
Theo kế hoạch của tỉnh Cà Mau, Lễ khai mạc Chương trình nghệ thuật chào mừng Ngày Văn hóa Việt Nam (24/11) và khai mạc Festival Tôm Cà Mau lần thứ II năm 2026 diễn ra vào lúc 20 giờ ngày 21/11 tại Quảng trường Phan Ngọc Hiển, đường Lê Duẩn, phường An Xuyên, tỉnh Cà Mau. Trong suốt thời gian từ ngày 21 đến 25/11, không gian chung của Festival dự kiến quy tụ quy mô 350 gian hàng, bao gồm các khu trưng bày, giới thiệu ngành hàng tôm, sản phẩm OCOP, việc làm và ẩm thực địa phương.
Trong tổng thể sự kiện, ngành Nông nghiệp tỉnh chủ trì, phối hợp với các cơ quan, đơn vị và doanh nghiệp tổ chức không gian trưng bày, triển lãm chuyên ngành dự kiến khoảng 150 gian hàng. Khu vực này tập trung giới thiệu các sản phẩm tôm thương phẩm, tôm giống, sản phẩm chế biến, thủy sản đặc trưng cùng trang thiết bị, công nghệ phục vụ nuôi trồng, bảo quản và chế biến.
Các mô hình nuôi đặc trưng của địa phương như quảng canh cải tiến, tôm - rừng, tôm - lúa, nuôi sinh thái, hữu cơ, thâm canh và siêu thâm canh ứng dụng công nghệ cao được giới thiệu trực quan đến khách tham quan. Qua đó, người nuôi, doanh nghiệp và đối tác có điều kiện tìm hiểu cụ thể về quy trình sản xuất, giải pháp quản lý môi trường, kiểm soát dịch bệnh và ứng dụng khoa học - công nghệ trong ngành tôm.
Bên cạnh hoạt động triển lãm, Festival tổ chức Hội nghị kết nối cung cầu vào ngày 21/11 và Hội nghị phát triển ngành hàng tôm Việt Nam năm 2026 vào ngày 22/11 nhằm kết nối cơ sở sản xuất, doanh nghiệp chế biến, đơn vị cung ứng, phân phối với các đối tác trong và ngoài nước. Ngành Nông nghiệp cũng tổ chức các chuyến tham quan, khảo sát thực tế vùng nuôi, cơ sở sản xuất giống và nhà máy chế biến thủy sản để đại biểu, nhà đầu tư đánh giá trực tiếp năng lực sản xuất và cơ hội hợp tác. Nhiều doanh nghiệp thủy sản tiêu biểu như Tập đoàn Thủy sản Minh Phú, CAMIMEX Group, CASES, Seanamico cùng các cơ sở chế biến, xuất khẩu, hợp tác xã và chủ thể OCOP trên địa bàn tham gia quảng bá sản phẩm, xúc tiến giao thương tại sự kiện.
Nền tảng vùng nuôi và năng lực chế biến sâu của ngành tôm Cà Mau
Với đường bờ biển dài khoảng 310 km, hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt cùng hệ sinh thái rừng ngập mặn và các vùng sinh thái mặn, lợ, ngọt đan xen, Cà Mau sở hữu nhiều lợi thế tự nhiên để khẳng định vị thế địa phương có ngành tôm phát triển mạnh của cả nước. Toàn tỉnh hiện có trên 424.000 ha nuôi trồng thủy sản, trong đó diện tích nuôi tôm đạt khoảng 418.000 ha, bao gồm khoảng 11.500 ha siêu thâm canh, 22.000 ha thâm canh và 384.500 ha quảng canh cải tiến. Riêng hai mô hình sản xuất đặc trưng là tôm - rừng và tôm - lúa, mỗi mô hình đạt diện tích gần 90.000 ha, vừa tạo ra sản phẩm chất lượng, vừa góp phần bảo vệ hệ sinh thái, thích ứng với biến đổi khí hậu và đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh.
Trong 10 tháng đầu năm 2026, sản lượng thủy sản toàn tỉnh ước đạt 1.094.560 tấn, tăng 6,4% so với cùng kỳ; riêng sản lượng tôm đạt khoảng 512.860 tấn, tăng 8,5%. Nhiều vùng nuôi đã được chứng nhận theo các tiêu chuẩn quốc tế, tạo nền tảng để địa phương chuyển dịch ngành tôm theo hướng xanh, tuần hoàn và bền vững.
Về năng lực chế biến và xuất khẩu, tỉnh Cà Mau hiện có 89 nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu với tổng công suất thiết kế trên 500.000 tấn/năm. Các doanh nghiệp tăng cường đầu tư thiết bị, dây chuyền hiện đại, đẩy mạnh chế biến sâu, đa dạng hóa sản phẩm và kiểm soát chặt chẽ chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc. Nhiều đơn vị áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như ASC, BAP, BRC, ISO, đáp ứng yêu cầu của những thị trường lớn như Mỹ, EU, Nhật Bản và Hàn Quốc, góp phần đưa kim ngạch xuất khẩu thủy sản của tỉnh năm 2025 đạt khoảng 2,5 tỷ USD.
Cùng với đó, toàn tỉnh đã hình thành 48 chuỗi liên kết giữa doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ nuôi trên diện tích khoảng 38.169 ha, thu hút gần 8.000 hộ tham gia. Các doanh nghiệp như Minh Phú, Năm Căn, Camimex, Tài Kim Anh, Tôm Miền Nam đã tham gia xây dựng vùng nguyên liệu, liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ, áp dụng các chứng nhận ASC, BAP, hữu cơ, Naturland, EU Organic. Thời gian tới, Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Cà Mau tập trung tham mưu, phối hợp củng cố và mở rộng các mối liên kết theo hướng thực chất, gắn sản xuất với hợp đồng thu mua, chế biến và tiêu thụ; ưu tiên phát triển vùng nguyên liệu đạt chuẩn, có khả năng truy xuất nguồn gốc và khuyến khích đầu tư công nghệ hiện đại nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm.
Hoạt động văn hóa, xúc tiến thương mại và du lịch hưởng ứng
Gắn kết chặt chẽ với các hoạt động kinh tế của Festival Tôm, tỉnh Cà Mau tổ chức không gian văn hóa, ẩm thực và làng nghề truyền thống của ba dân tộc Kinh, Khmer, Hoa tại khu vực Trung tâm Hội nghị tỉnh từ ngày 21 đến 25/11, giới thiệu sinh hoạt văn hóa, phong tục, nghề thủ công, không gian gốm Nam Bộ, nghệ thuật đờn ca tài tử Nam Bộ và các loại hình nghệ thuật truyền thống của đồng bào Khmer. Đêm hội Văn hóa các dân tộc tỉnh Cà Mau dự kiến diễn ra ngày 22/11 tại Quảng trường Phan Ngọc Hiển, góp phần thực hiện phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa” gắn với Ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc.
Chuỗi hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm OCOP và ẩm thực Cà Mau cũng mở rộng tại hai đô thị lớn. Tại TP. Hồ Chí Minh, không gian quảng bá diễn ra từ ngày 13 đến 18/11 tại Khu dân cư Pegasuite, phường Bình Đông. Tại Hà Nội, chương trình “Xin chào Cà Mau 2026” tổ chức từ ngày 17 đến 22/11 với quy mô dự kiến 30 gian hàng tại Vincom Mega Mall Royal City, số 72A Nguyễn Trãi, gắn với Hội chợ Đặc sản vùng miền Việt Nam 2026.
Song hành với Festival, tỉnh triển khai chương trình kích cầu du lịch “Về Cà Mau - Dự Festival Tôm, chạm Đất Mũi, khám phá U Minh Hạ” từ tháng 10 đến hết tháng 11/2026 (cao điểm từ ngày 15 đến 23/11), cùng nhiều sự kiện hưởng ứng như Giải Marathon Cà Mau 2026 Cúp PETROVIETNAM, Hội chợ thương mại gắn với Ngày hội Bánh dân gian và Giải đua vỏ máy Composite tỉnh Cà Mau mở rộng lần IV. Thông qua Festival Tôm lần thứ II năm 2026, tỉnh Cà Mau tiếp tục củng cố thương hiệu tôm trên thị trường quốc tế, mở rộng hợp tác đầu tư và quảng bá hình ảnh quê hương đến bạn bè trong nước và quốc tế.
