Thổ Nhĩ Kỳ được biết đến là một trong những quốc gia sản xuất cherry hàng đầu thế giới, chiếm gần 20% tổng sản lượng toàn cầu. Năm nay, sản lượng dự kiến đạt khoảng 725.000 tấn, trong đó 120.000 tấn dành cho xuất khẩu. Tuy nhiên, đợt sương giá đầu mùa đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến các vùng trồng chủ chốt, dẫn đến việc điều chỉnh các dự báo ban đầu.
Khi sản lượng giảm sút, việc duy trì chất lượng và thời gian bảo quản cherry trong quá trình vận chuyển trở nên cực kỳ quan trọng. Ông Ozbutun, lãnh đạo của Ser Pak Packaging, nhấn mạnh vai trò của công nghệ bao bì không khí biến đổi (MAP) trong việc kéo dài thời gian bảo quản cherry và giữ nguyên vẻ ngoài của trái cây. Cherry tươi thường bắt đầu hỏng chỉ sau vài ngày, dẫn đến tổn thất trong quá trình vận chuyển. Những tổn thất này có thể được giảm thiểu nhờ các giải pháp bao bì thích hợp, đặc biệt trong giai đoạn chuyển giao. MAP giúp làm chậm quá trình hô hấp của trái cây, bảo quản độ tươi, vẻ ngoài và giá trị dinh dưỡng lâu hơn.
Công nghệ MAP không chỉ giảm thiểu sự mất nước của cherry trong quá trình vận chuyển và lưu trữ mà còn hạn chế hư hỏng do mất nước. Điều này đặc biệt quan trọng khi cherry được vận chuyển qua những khoảng cách xa, nơi mà việc duy trì chất lượng là cần thiết. Nhờ vào MAP, trái cây có thể giữ được độ tươi và hấp dẫn. Cherry xuất khẩu có thể giữ tươi lên đến 30 ngày, đảm bảo rằng cherry duy trì chất lượng cao nhất trong quá trình vận chuyển và lưu trữ, từ đó giảm thiểu lãng phí một cách đáng kể.
