protein
Sức sống được kích hoạt bằng chất đắng từ rau quả
STNN - Tác dụng tích cực của chất đắng đối với chức năng giải độc của gan được ghi nhận từ xa xưa. Hệ thống tiêu hóa đã tìm thấy một “đồng minh” trong các chất đắng giúp thanh lọc...
Sản xuất thức ăn thủy sản từ chất thải công nghiệp
STNN - MicroBioGen – một công ty công nghệ sinh học của Úc – đặt mục tiêu tận dụng công nghệ nền tảng men tiên tiến của mình để tạo ra thức ăn thủy sản có hàm lượng protein cao...
Nước thải từ quy trình chế biến đậu tương - nguồn thức ăn “xanh” cho cá nuôi
STNN - Hoạt động nuôi cá sẽ ngày càng thân thiện với môi trường nhờ nước thải bắt nguồn từ quy trình chế biến đậu tương. Vi khuẩn trong chất lỏng này đã được sử dụng để sản xuất protein...
Hóa học phức tạp của gluten đem lại những chiếc bánh bông xốp
STNN - Bên trong những chiếc bánh mì, bánh vòng và nhiều loại bánh được nướng trong lò khác chứa một thành phần khác thường – gluten. Thứ hóa học độc đáo của gluten khiến cho các loại bột nhào...