công nghệ thực phẩm
Thịt nhân tạo được “bật đèn xanh” tại Australia
STNN - Australia vừa phê duyệt thịt nhân tạo, mở ra cơ hội mới cho ngành thực phẩm và đáp ứng nhu cầu đổi mới trong sản xuất protein.
Mexico xuất khẩu lô thanh long đầu tiên sang Hoa Kỳ bằng phương pháp xử lý kiểm dịch thực vật tiên tiến
STNN - Nhà máy eBeam Agroindustrial tại Aguascalientes đã chế biến và xuất khẩu thành công lô thanh long đầu tiên được chiếu xạ bằng tia X. Biện pháp này đã được cơ quan quản lý thực vật Hoa Kỳ (USDA/Aphis) và Mexico (Senasica) chấp thuận, đảm bảo tính an toàn và chất lượng của sản phẩm.
AI cung cấp các giải pháp tuân thủ chuỗi cung ứng thực phẩm
STNN - Theo nhà cung cấp giải pháp AI của Hà Lan - Agriplace, các công cụ mới sử dụng trí tuệ nhân tạo đánh dấu một sự thay đổi trong cách ngành công nghiệp thực phẩm xử lý "quá tải chứng nhận".
Các nhà nghiên cứu tạo ra một lớp phủ để bảo quản thực phẩm an toàn hơn
STNN - Để chống lại vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm sau khi được nuôi, các nhà nghiên cứu đã tạo ra lớp phủ thép mạ kẽm cho hộp đựng thực phẩm. Phương pháp phủ cho thép mạ kẽm...
Nuôi cấy tế bào động vật trong hạt gạo tạo ra thực phẩm lai
STNN - Giờ đây, các nhà khoa học Hàn Quốc đã bổ sung thêm một công thức mới vào danh sách - cơm thịt bò - bằng cách nuôi cấy cơ và tế bào mỡ động vật bên trong hạt...
Công nghệ bảo quản chanh dây đảm bảo an toàn thực phẩm
STNN - Chanh dây (Passiflora incarnata) là loại cây dây leo mảnh, được biết đến với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Việt Nam là một trong những quốc gia hàng đầu về sản xuất và xuất...
Ứng dụng công nghệ hiện đại trong bảo quản thủy sản nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
LTS - Đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ trong ngành chế biến thủy sản là giải pháp hữu hiệu nhằm nâng cao chất lượng, giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm thuỷ sản. Nhận thức...