công nghệ
Nghiên cứu phát hiện việc bảo quản ở 4°C hạn chế sự phát triển của mầm bệnh trên rau củ quả tươi sơ chế
(STNN) - Một nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã xác định 4°C là nhiệt độ then chốt. Việc duy trì ngưỡng này giúp ức chế hiệu quả các mầm bệnh nguy hiểm trong giai đoạn xử lý rau củ, củng cố an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.
Cà chua chín cây Rocco Reds: Khi hương vị nguyên bản được giới chuyên gia quốc tế công nhận
(STNN) - Vượt qua cuộc đánh giá ẩn danh từ hơn 250 đầu bếp và chuyên gia hàng đầu, giống cà chua Rocco Reds® của thương hiệu Pure Flavor® đã xuất sắc giành Giải thưởng Vị ngon Thượng hạng danh giá. Đây là sự công nhận cho hương vị khác biệt, định vị sản phẩm như một lựa chọn cao cấp cho người tiêu dùng.
VPI và Siemens hợp tác nghiên cứu, phát triển các giải pháp công nghệ số cho ngành năng lượng
(STNN) - Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) và Siemens vừa ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác (MoU), mở ra một giai đoạn hợp tác chiến lược trong việc nghiên cứu và ứng dụng các giải pháp công nghệ số tiên tiến, góp phần thúc đẩy quá trình chuyển đổi và phát triển bền vững của ngành năng lượng Việt Nam.
FAO ra mắt ứng dụng CropSuit: Giúp nông dân chọn đúng cây, trồng đúng đất
(STNN) - Một công cụ kỹ thuật số mới của FAO kết hợp dữ liệu đất, khí hậu và cảnh quan để cải thiện năng suất, tăng cường khả năng phục hồi và hỗ trợ nông nghiệp thông minh. Ứng dụng này hứa hẹn sẽ thay đổi cách nông dân đưa ra quyết định canh tác.
Bí mật khoa học trong những chiếc túi hút chân không
(STNN) - Sau khi thu hoạch, nông sản vẫn tiếp tục các quá trình sinh hóa như hô hấp và oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. Công nghệ hút chân không can thiệp trực tiếp vào quá trình này bằng cách loại bỏ oxy – tác nhân chính gây hư hỏng, giúp kéo dài độ tươi ngon và giảm lãng phí.
5 giải pháp đột phá cho chuỗi cung ứng nông sản bền vững
(STNN) - Trong nhiều thập kỷ qua, "phát triển bền vững" và "tối đa hóa lợi nhuận" thường được xem là hai con đường trái ngược nhau trong ngành nông sản. Nhưng cuộc cách mạng công nghệ đang chứng minh điều ngược lại một cách ngoạn mục. Bài viết này sẽ phân tích năm giải pháp đột phá, cho thấy việc đầu tư vào sự bền vững không phải là một khoản chi phí mà chính là khoản đầu tư khôn ngoan nhất để đảm bảo sự thịnh vượng lâu dài.
Ứng dụng trí tuệ nhân tạo cùng công nghệ di truyền để kiến tạo nông nghiệp xanh
(STNN) - Nền nông nghiệp thế giới đang dần từ bỏ lối canh tác một chiều vốn chỉ chú trọng vào việc khai thác tài nguyên để hướng tới một hệ thống sản xuất thông minh, bền vững. Sức mạnh cộng hưởng từ công nghệ sinh học, trí tuệ nhân tạo và kinh tế tuần hoàn đang đặt nền móng cho một tương lai mới - một tương lai mà mục tiêu đảm bảo lương thực, bảo vệ môi trường và tối ưu hóa giá trị kinh tế không còn tồn tại song song mà giao thoa và nâng đỡ lẫn nhau để cùng phát triển.
Sự kết hợp giữa vải và nhãn: Giống lai độc đáo "trình làng" tại Quảng Đông
(STNN) - Các nhà khoa học Trung Quốc vừa công bố kết quả nghiên cứu một giống cây lai đặc biệt, kết hợp đặc tính của cả vải và nhãn. Với ưu điểm chín sớm và chất lượng vượt trội, giống mới này được kỳ vọng sẽ tạo ra làn gió mới cho thị trường trái cây nhiệt đới.
Boong tàu viễn dương thành xưởng tinh chế tôm tự động công suất cao
(STNN) - Ngành đánh bắt xa bờ đang chứng kiến cuộc chuyển dịch từ khai thác thô sang tinh chế thành phẩm trực tiếp tại ngư trường. Việc đưa tôm Bắc Cực vào quy trình đóng gói bán lẻ ngay trên tàu hỗ trợ tối ưu hóa lợi nhuận, thực hiện mục tiêu giảm thiểu tối đa nhu cầu tái xử lý khi hàng cập bờ.
Canada: Tái sinh bã bia thành protein và nguyên liệu thực phẩm giá trị cao
(STNN) - Bã bia, vốn được xem là chất thải, nay đang được công ty Terra Bioindustries của Canada biến thành một nguồn protein và nguyên liệu thực phẩm thế hệ mới. Đây là một bước tiến đáng chú ý trong nỗ lực xây dựng nền kinh tế tuần hoàn và củng cố chuỗi cung ứng lương thực.
Mô hình số dự báo tăng trưởng cá hồi vân, hứa hẹn giảm 60% chi phí thức ăn
(STNN) - Trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn, chi phí thức ăn chiếm tới 60% giá thành. Để giải quyết bài toán này, các nhà khoa học Nhật Bản đã tạo ra một "bản sao kỹ thuật số" để dự báo sự phát triển của cá hồi vân, mở ra hướng đi mới cho ngành nuôi trồng chính xác, giảm thiểu rủi ro và chi phí.
‘Nước tương’ từ dế: Đại học Louisiana dùng phản ứng hóa học để tạo ra gia vị trong 8 giờ
(STNN) - Các nhà khoa học tại Đại học bang Louisiana đang mở ra một con đường mới trong ngành công nghệ thực phẩm: tạo ra một loại gia vị có hương vị tương tự nước tương từ bột dế, hoàn toàn không cần đậu nành và chỉ mất 8 giờ. Công nghệ này đã được mô tả trong đơn xin cấp bằng sáng chế US20260096582A1.
Máy móc dần thay thế công đoạn phức tạp nhất trong chế biến cá tuyết
(STNN) - Một nghiên cứu vừa được công bố bởi Viện Nghiên cứu Thực phẩm Na Uy Nofima cho thấy, việc kết hợp công nghệ chụp ảnh siêu phổ với tia nước đã có thể tự động xác định và loại bỏ ký sinh trùng khỏi phi lê cá tuyết.
Tỉa lá: Chìa khóa nâng cao chất lượng nông sản
Tỉa lá trong vườn cây ăn quả giúp giảm độ ẩm trong tán lá, một yếu tố có thể gây ra bệnh nấm, đồng thời cải thiện khả năng tiếp xúc của trái cây với ánh nắng mặt trời. “Tỉa...
VPI và khát vọng định hình tương lai năng lượng xanh bằng công nghệ
(STNN) - Trải qua 48 năm xây dựng và phát triển, VPI đã khẳng định vai trò là cơ quan nghiên cứu khoa học và công nghệ hàng đầu trong lĩnh vực dầu khí và năng lượng của đất nước.
Năng lượng AI, tương lai hải sản: Lời giải từ Nhật Bản
(STNN) - Thành công của dự án không chỉ mở ra hướng đi mới cho ngành cá giống, mà còn định hình lại cách các trung tâm dữ liệu có thể đóng góp cho cộng đồng sở tại.
Giải pháp tự động hóa và thị giác máy tính trong quy trình phân loại khoai tây
(STNN) - Ngành chế biến khoai tây đang chuyển mình mạnh mẽ khi áp lực về tiêu chuẩn chất lượng ngày càng cao cùng tình trạng khan hiếm nguồn lao động thúc đẩy doanh nghiệp ứng dụng các công nghệ tiên tiến vào toàn bộ chuỗi cung ứng.
Lễ công bố và khởi công hạ tầng kỹ thuật Dự án Nhà máy Nhiệt điện LNG Quỳnh Lập
(STNN) - Ngày 18/5, UBND tỉnh Nghệ An phối hợp cùng liên danh nhà đầu tư Tổng công ty Điện lực Dầu khí Việt Nam, Công ty TNHH Mía đường Nghệ An (NASU) và SK Innovation (Hàn Quốc) tổ chức Lễ công bố và khởi công hạ tầng kỹ thuật Dự án Nhà máy Nhiệt điện LNG Quỳnh Lập tại phường Tân Mai.
Hàn Quốc phát triển tay gắp robot trí tuệ nhân tạo phục vụ xử lý nông sản thực phẩm
(STNN) - Uon Robotics vừa hoàn tất quy trình nghiên cứu tay gắp robot ba ngón tích hợp trí tuệ nhân tạo vật lý. Giải pháp kỹ thuật mới hỗ trợ việc xử lý đa dạng các mặt hàng nông sản thực phẩm từ nhóm nhạy cảm dễ vỡ đến các mặt hàng có trọng lượng đáng kể.