STNN – Điều này được thực hiện bằng cách cung cấp giải pháp và công nghệ mới. Tuy nhiên, nông dân cần thay đổi phương pháp quản lý để tuân thủ các quy định bền vững và đáp ứng yêu cầu “Farm to Fork” (từ nông trại tới bàn ăn).
Công nghệ đã trở thành một công cụ quan trọng giúp nông dân tuân thủ các quy định mới về bền vững và đáp ứng yêu cầu ngày càng nghiêm ngặt từ người tiêu dùng trong việc ứng phó với biến đổi khí hậu. Tuy nhiên, như kinh nghiệm của ngành khoai tây châu Âu đã cho thấy, việc chỉ có các sản phẩm mới không đủ để thúc đẩy sự thay đổi, trừ khi nông dân cũng tự giác tham gia vào quá trình đó.
Nông dân trồng khoai tây đã phải đối mặt với nhiều thách thức trong vài năm qua. Vào năm 2022, một đợt hạn hán nghiêm trọng đã làm giảm sản lượng dự kiến của khoai tây trong Liên minh châu Âu lên đến 11%. Năm sau đó, thời tiết ẩm ướt bất thường đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến vụ mùa. Và, như thường lệ, nguy cơ bệnh bạc lá khoai tây luôn đe dọa – ảnh hưởng đến cả cây trồng hữu cơ và sản xuất thông thường.
Mặc dù đối mặt với những thách thức này, nông dân vẫn phải tuân thủ kế hoạch “Farm to Fork” của châu Âu, nhằm xây dựng một hệ thống thực phẩm địa phương và bền vững hơn. Trong số yêu cầu khác, kế hoạch này yêu cầu giảm sử dụng hóa chất và chuyển sang các hoạt động bền vững, và đặt ra câu hỏi về cách duy trì hoặc thậm chí tăng năng suất trong sản xuất lương thực.
Để đối phó với những thách thức, cần có sự thay đổi phương pháp quản lý. Điều này đòi hỏi sự thử nghiệm, kiên nhẫn với quy trình và hiểu biết sâu sắc về việc phát triển cách thức triển khai trong cả quy trình sản xuất.
Farm to Fork hoạt động dựa trên các nguyên tắc: Sản xuất nông nghiệp bền vững, chế biến thực phẩm an toàn, chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững, tiêu dùng thực phẩm lành mạnh. Đây là một khái niệm quan trọng trong việc xây dựng một hệ thống thực phẩm bền vững, đảm bảo sức khỏe con người, bảo vệ môi trường và tạo điều kiện công bằng trong ngành nông nghiệp.
Minh Dịu (theo: globalagtechinitiative)
