khoai tây
Công nghệ chế biến khoai tây 60 tấn mỗi giờ
(STNN) - Việc xử lý hàng chục tấn nông sản mỗi giờ mà vẫn giữ được độ tươi ngon, đồng thời không lãng phí nguồn nước từng là thách thức cực lớn với các trang trại quy mô công nghiệp. Tuy nhiên, sự xuất hiện của hệ thống chế biến khoai tây siêu tốc tại Heartland Fresh Pak (Canada) đã chứng minh rằng, công nghệ hiện đại hoàn toàn có thể giúp con người đạt được những con số kỷ lục về năng suất mà không cần đánh đổi bằng sự suy kiệt của tài nguyên môi trường.
Công nghệ băm và nghiền biến phế phẩm khoai tây thành tài nguyên giá trị
(STNN) - Tại các dây chuyền sản xuất khoai tây chiên và chế biến thực phẩm, máy móc của Smicon thường xuyên đóng vai trò chủ chốt. Doanh nghiệp gia đình đến từ Hà Lan này chuyên phát triển và sản xuất thiết bị nhằm gia tăng giá trị cho các dòng phế thải trong chế biến thực phẩm.
Công cụ số PCN-SP: Bước ngoặt công nghệ trong quản lý tuyến trùng khoai tây
STNN - PCN Action Scotland vừa chính thức giới thiệu công cụ hỗ trợ ra quyết định PCN-SP, một giải pháp tương tác giúp nông dân tối ưu hóa việc chọn giống và xử lý đất dựa trên dữ liệu thực địa.
Giải mã di truyền khoai tây để thích ứng biến đổi khí hậu
STNN - Khoai tây là một trong những cây trồng quan trọng giữ vai trò thiết yếu trong việc nuôi sống dân số toàn cầu. Tuy nhiên, nguồn gen khoai tây đang được lưu trữ tại Đức vẫn chưa được khai thác nhiều.
FIRST Potato: Nền tảng AI hỗ trợ canh tác khoai tây bền vững
STNN – Công nghệ này nhằm tối ưu hóa việc tưới tiêu, sử dụng nguyên liệu và quản lý dư lượng để hỗ trợ năng suất tối ưu, giảm đầu vào và duy trì chất lượng nhất quán cho các nhà chế biến khoai tây chiên.
Chile thúc đẩy canh tác khoai tây bền vững bằng cách sử dụng thuốc trừ sâu sinh học
STNN - Sáng kiến này nhằm giảm sự phụ thuộc vào thuốc trừ sâu hóa học bằng cách giới thiệu các giải pháp thay thế sinh học từ thiên nhiên, bao gồm thuốc trừ sâu sinh học hiện có và mới phát triển.
Shoprite ra mắt túi đựng khoai tây có thể tái chế
STNN - Tập đoàn Shoprite đã cho ra mắt túi đựng khoai tây 7 kg tái chế đầu tiên tại Nam Phi, thể hiện cam kết với môi trường và tạo ra cơ hội kinh tế cho cộng đồng.
Xuất khẩu khoai tây Hoa Kỳ, những xu hướng trái chiều
STNN - Nghiên cứu mới từ Potatoes USA cho thấy xuất khẩu khoai tây của Mỹ trong 9 tháng đầu năm marketing 2024-2025 có sự biến động đáng chú ý.
“Khoai tây quê hương” – hành trình 18 năm phát triển bền vững cùng nông dân Việt
STNN - Trong suốt 18 năm kể từ khi khởi động, dự án “Khoai tây quê hương” của Công ty Orion đã vươn mình trở thành một trong những hình mẫu tiêu biểu về hợp tác công – tư – nông trong lĩnh vực nông nghiệp bền vững tại Việt Nam. Từ một chiến lược nội địa hóa nguồn nguyên liệu cho sản phẩm snack, Orion đã xây dựng nên một hệ sinh thái phát triển toàn diện, không chỉ đảm bảo chuỗi cung ứng nguyên liệu chất lượng cao mà còn trực tiếp góp phần nâng cao đời sống cho hàng nghìn hộ nông dân, thúc đẩy nghiên cứu khoa học và lan tỏa các giá trị xã hội bền vững.
Giống khoai tây mới phát triển mạnh mẽ trong điều kiện nhiệt độ cao và hạn hán
STNN - Một nhóm các nhà nghiên cứu Israel do Tiến sĩ David Levy dẫn đầu đã phát triển một thế hệ giống khoai tây mới có khả năng phát triển mạnh mẽ trong điều kiện nhiệt độ cao và hạn hán, mang lại niềm hy vọng cho nông dân ở các vùng khô cằn, nơi mà việc trồng khoai tây truyền thống từ lâu đã bị coi là không khả thi.
Chất bôi trơn 'siêu cấp' được tạo ra từ protein khoai tây có thể đạt được ma sát gần bằng không
STNN - Một bước đột phá trong lĩnh vực bôi trơn đã được thực hiện tại Đại học Leeds, các nhà nghiên cứu đã phát triển một chất bôi trơn từ protein khoai tây có khả năng giảm ma sát đến mức gần như bằng không và vượt trội hơn hẳn các chất bôi trơn tổng hợp truyền thống.
Từ khoai tây bỏ đi đến những bánh xà phòng chất lượng
STNN – Một nhóm sinh viên tại Canada đã có sáng kiến biến những củ khoai tây bỏ đi thành xà phòng chất lượng cao, khẳng định sức mạnh của đổi mới bền vững và trách nhiệm xã hội.
Trồng khoai tây tiết kiệm nước
STNN - Trồng khoai tây tiết kiệm nước không chỉ giúp bảo vệ nguồn tài nguyên nước quý giá mà còn nâng cao năng suất và cải thiện thu nhập cho người nông dân.
Công ty Better Meat và công nghệ biến khoai tây thành thịt
STNN - Công ty Better Meat vừa được cấp bằng sáng chế cho quy trình sản xuất mycoprotein từ khoai tây, mở ra hướng đi mới trong ngành thực phẩm bền vững.
Khôi phục di sản khoai tây bản địa Colombia
STNN - Colombia có 850 giống khoai tây bản địa, nhưng nhiều giống trong số đó đang dần bị lãng quên. Nông nghiệp sinh thái, nông nghiệp hữu cơ hiện đang đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi và phát triển các giống này.
HyFun Foods: Ứng dụng AI trong chế biến khoai tây
STNN - HyFun Foods, công ty khởi nghiệp tại Ấn Độ, đang ứng dụng công nghệ AI để tối ưu hóa quy trình chế biến khoai tây, tạo ra sản phẩm thực phẩm đông lạnh chất lượng cao.
Công nghệ trường xung điện trong thực phẩm (PEF) của Pulsemaster: Cách mạng hóa ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ
STNN - Tại SNAXPO25, triển lãm thương mại hàng đầu của ngành đồ ăn nhẹ diễn ra từ ngày 30/3 đến 01/4/2025 tại Orlando (Florida, Mỹ), Công ty Pulsemaster sẽ giới thiệu hệ thống xử lý PEF hiện đại ứng dụng trong hoạt động sản xuất khoai tây chiên, khoai tây lát và đồ ăn nhẹ.
Kiss of French: son dưỡng môi lấy cảm hứng từ khoai tây chiên
STNN - Kiss of French không phải là son dưỡng môi thông thường mà được làm từ khoai tây Idaho nghiền nhuyễn, kết hợp với các thành phần dưỡng ẩm độc đáo.
Tiềm năng, tác động của trí tuệ nhân tạo tạo sinh đến ngành khoai tây
STNN - Khả năng của trí tuệ nhân tạo tạo sinh trong việc học hỏi, tổng hợp thông tin phức tạp và tạo ra các giải pháp mới mang đến những cơ hội chưa từng có để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm toàn cầu, đảm bảo sức khỏe và sự bền vững của các nguồn thực phẩm thiết yếu như khoai tây.