Ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ đang đối mặt với nhu cầu ngày càng cao từ người tiêu dùng về sản phẩm lành mạnh, ít chế biến hơn, cùng với áp lực cải thiện tính bền vững và hiệu quả sản xuất. Công nghệ PEF của Pulsemaster được xem là yếu tố then chốt trong việc đạt được những mục tiêu này. Bằng cách tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu thô và quy trình chế biến, PEF không chỉ cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn giảm thiểu lãng phí.
PEF là một công nghệ xử lý không dùng nhiệt, áp dụng các xung điện cao áp ngắn để làm mềm màng tế bào của thực phẩm. Nhờ đó, khoai tây và rau củ trở nên dễ cắt hơn, giúp nâng cao năng suất cho các nhà chế biến. Công nghệ này cũng giúp giảm lượng dầu hấp thụ khi chiên, tạo ra các sản phẩm giòn và tốt cho sức khỏe.
Một trong những lợi ích nổi bật của công nghệ PEF là tiết kiệm năng lượng. Việc giảm lực cơ học cần thiết khi cắt và cho phép chiên ở nhiệt độ thấp hơn giúp quy trình sản xuất trở nên bền vững hơn và tiết kiệm chi phí. Sản phẩm cuối cùng không chỉ đồng nhất về chất lượng mà còn cải thiện về kết cấu và hình dạng.
Pulsemaster đã cung cấp các giải pháp PEF cho nhiều công ty chế biến thực phẩm hàng đầu trên thế giới, từ khoai tây chiên đông lạnh đến các loại đồ ăn nhẹ khác. Công nghệ này không chỉ mang lại lợi ích cho các nhà sản xuất mà còn đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường về sản phẩm an toàn và chất lượng.
Ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ đang ở trong giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ. Các nhà sản xuất đang tìm cách giảm thiểu lãng phí thực phẩm bằng cách cải thiện việc sử dụng nguyên liệu thô. Công nghệ PEF giúp tối ưu hóa quy trình chế biến, từ đó nâng cao hiệu suất sản xuất. Việc giảm lượng dầu sử dụng trong khi vẫn duy trì độ giòn và kết cấu mong muốn của sản phẩm là một yếu tố quan trọng giúp các công ty tăng cường sự cạnh tranh trên thị trường.
Thêm vào đó, PEF còn giúp kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm một cách tự nhiên, giảm thiểu sự phụ thuộc vào các chất bảo quản. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn nâng cao giá trị của sản phẩm trong mắt họ. Việc giảm chi phí vận hành nhờ vào việc cắt giảm tiêu thụ năng lượng và thời gian chế biến cũng là một lợi ích không thể phủ nhận.
Tại SNAXPO25, Pulsemaster sẽ mang đến những trải nghiệm thực tế về hiệu quả của công nghệ PEF. Những người tham dự sẽ có cơ hội chứng kiến công nghệ tiên tiến này hoạt động và tìm hiểu cách nó có thể mang lại giá trị cho doanh nghiệp của họ. Tổng giám đốc của Pulsemaster, Mark de Boevere, cùng các chuyên gia kỹ thuật sẽ có mặt để thảo luận về các giải pháp PEF tùy chỉnh cho các nhà sản xuất đồ ăn nhẹ.
Tổng Giám đốc Pulsemaster, Mark de Boevere, cho biết: “SNAXPO25 là một cơ hội quan trọng để Pulsemaster tham gia vào ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ toàn cầu. Công nghệ của chúng tôi đang tạo ra sự khác biệt trong sản xuất khoai tây chiên và đồ ăn nhẹ trên toàn thế giới. Chúng tôi rất mong muốn giới thiệu cách PEF có thể giúp các nhà chế biến cải thiện hiệu quả, giảm chi phí và cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, lành mạnh hơn.”
