thủy sản
Boong tàu viễn dương thành xưởng tinh chế tôm tự động công suất cao
(STNN) - Ngành đánh bắt xa bờ đang chứng kiến cuộc chuyển dịch từ khai thác thô sang tinh chế thành phẩm trực tiếp tại ngư trường. Việc đưa tôm Bắc Cực vào quy trình đóng gói bán lẻ ngay trên tàu hỗ trợ tối ưu hóa lợi nhuận, thực hiện mục tiêu giảm thiểu tối đa nhu cầu tái xử lý khi hàng cập bờ.
Argentina ưu tiên đưa tôm đỏ sang Peru để chế biến chuyên sâu
(STNN) - Các doanh nghiệp tại Argentina đang đẩy mạnh việc đưa nguồn nguyên liệu tôm đỏ sang các nhà máy ở Peru để gia công chuyên sâu. Sự dịch chuyển này xuất phát từ bài toán kinh tế về mức phí nhân công rẻ cùng sự khéo léo của đội ngũ thợ lành nghề tại địa phương.
Mô hình số dự báo tăng trưởng cá hồi vân, hứa hẹn giảm 60% chi phí thức ăn
(STNN) - Trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn, chi phí thức ăn chiếm tới 60% giá thành. Để giải quyết bài toán này, các nhà khoa học Nhật Bản đã tạo ra một "bản sao kỹ thuật số" để dự báo sự phát triển của cá hồi vân, mở ra hướng đi mới cho ngành nuôi trồng chính xác, giảm thiểu rủi ro và chi phí.
Vi khuẩn phát quang cộng sinh đóng vai trò thiết yếu đối với sự phát triển của loài mực
(STNN) - Mực đuôi cộc Hawaii (Hawaiian bobtail squid), một loài mực nhỏ sở hữu màu sắc rực rỡ sinh sống tại vùng biển ven bờ Hawaii, sử dụng khả năng phát quang sinh học (bioluminescence) để ngụy trang và trốn tránh các loài săn mồi. Tuy nhiên, cơ chế "tàng hình" này chỉ khả thi thông qua mối quan hệ cộng sinh đặc hiệu với một loài vi khuẩn là Vibrio fischeri, được loài mực này chọn lọc và thu nhận từ môi trường biển.
Vì sao cá hồi bạch tạng lớn nhanh vượt trội?
(STNN) - Lâu nay, màu sắc của cá thường được xem là yếu tố thẩm mỹ, nhưng một nghiên cứu khoa học đột phá về cá hồi vân đã chứng minh điều ngược lại. Sắc tố da không chỉ quyết định vẻ ngoài mà còn liên quan trực tiếp đến hiệu suất trao đổi chất và tốc độ tăng trưởng. Đáng kinh ngạc, kết quả cho thấy giống cá hồi bạch tạng vàng có tốc độ lớn vượt trội hơn hẳn so với cả giống hoang dã vốn được cho là khỏe mạnh nhất.
Nghề ghẹ Việt Nam được NOAA Mỹ công nhận tương đương theo MMPA
(STNN) - Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Hoa Kỳ ngày 11/5/2026 đã công bố kết luận công nhận tương đương đối với nghề khai thác ghẹ của Việt Nam, cùng với Indonesia và Sri Lanka, theo quy định của Đạo luật Bảo vệ Động vật có vú biển. Với kết luận này, thủy sản và sản phẩm thủy sản khai thác từ các nghề ghẹ của Việt Nam tiếp tục được phép nhập khẩu vào thị trường Hoa Kỳ.
Giải pháp bảo quản hải sản thông minh cho những con tàu nhỏ
(STNN) - Việc ứng dụng hệ thống làm lạnh mini tiết kiệm điện giúp ngư dân bảo vệ tốt sản lượng đánh bắt và giảm thiểu chi phí xăng dầu hằng ngày. Công nghệ mới từ Na Uy hỗ trợ giữ cho tôm cá luôn tươi ngon từ khi rời lưới cho đến tận bàn ăn.
99% sản lượng cá ngừ toàn cầu đến từ nguồn bền vững
(STNN) - Báo cáo mới nhất của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) xác nhận 99% sản lượng cá ngừ cập cảng hiện nay đến từ các nguồn khai thác bền vững, đánh dấu bước tiến lớn của ngành thủy sản toàn cầu.
Ngành surimi Nhật Bản đối mặt áp lực chi phí kỷ lục
(STNN) - Sự cộng hưởng từ giá nguyên liệu thô tăng vọt cùng các nút thắt logistics đang đẩy giá bán lẻ các sản phẩm từ cá xay tại Nhật Bản lên mức cao kỷ lục, trong khi sản lượng toàn ngành sụt giảm xuống đáy lịch sử.
Cá robot mô phỏng sinh học: Giải pháp giám sát lồng nuôi không gây căng thẳng
(STNN) - Sự góp mặt của cá robot UJIFISH-I đang mở ra một phương thức tiếp cận mới trong quản trị nuôi trồng thủy sản thông minh. Với khả năng vận hành êm ái và mô phỏng hoàn hảo chuyển động tự nhiên, thiết bị này hỗ trợ việc giám sát môi trường lồng nuôi mà không làm xáo trộn đời sống của đàn cá.
Tàu đánh bắt xa bờ thế hệ mới ưu tiên hiệu suất và bảo vệ môi trường
(STNN) - Ngành đóng tàu cá thế giới ghi nhận sự chuyển dịch mạnh mẽ sang các dòng phương tiện tích hợp công nghệ chế biến sâu và bảo tồn thủy sản tươi sống. Việc nâng cao năng lực vận hành ngay tại ngư trường hỗ trợ các doanh nghiệp tối ưu hóa lợi nhuận kinh tế và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định bảo vệ môi trường biển.
Khám phá 7 cách chế biến cá đỉnh cao của người Nhật
(STNN) - Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, có phải bạn sẽ nghĩ ngay đến những miếng cá sống tươi rói không? Nhiều người vẫn mặc định rằng đến Nhật là phải "nhập gia tùy tục", thử ăn sashimi. Nhưng sự thật là, ngay cả người Nhật cũng có những người không hề thích đồ sống. Đất nước mặt trời mọc không chỉ dồi dào về sản vật biển mà còn vô cùng sáng tạo trong cách chế biến. Sashimi, suy cho cùng, cũng chỉ là một trong vô vàn cách thưởng thức mà thôi.
TP Huế: Cháy tàu cá chứa 1.800 lít dầu diesel khi đang neo đậu gần bờ
(STNN) - Sáng 22/4, Đồn Biên phòng cửa khẩu cảng Thuận An, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng TP Huế cho biết, trên địa bàn vừa xảy ra vụ cháy tàu cá tại khu vực neo đậu dân sinh.
Siêu tàu Annie Hillina xác lập kỷ lục làm lạnh 400 tấn hải sản mỗi ngày giữa đại dương
(STNN) - Tàu Annie Hillina đánh dấu bước ngoặt về năng lực làm lạnh hải sản giữa đại dương. Với công suất 400 tấn mỗi ngày, con tàu hỗ trợ tối ưu hóa quy trình bảo quản và chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu.
Shirasu: Thương hiệu 'cá trắng' Nhật Bản chinh phục thực khách toàn cầu
(STNN) - Shirasu xác lập vị thế là một món mỹ vị ven biển có lịch sử hàng thế kỷ, hội tụ tinh hoa truyền thống, giá trị dinh dưỡng và sự đa dạng trong nghệ thuật ẩm thực của Nhật Bản cũng như nhiều nơi trên thế giới.
Thủy sản Trung Quốc bứt phá nhờ công nghệ tuần hoàn RAS
(STNN) - Cách làm mới hứa hẹn thay đổi xu hướng công nghệ toàn cầu, giúp hạ giá thành và bảo vệ môi trường cho ngành thủy sản – một trong những ngành thực phẩm phát triển nhanh nhất hiện nay. Con số 1 triệu tấn vừa đạt được khẳng định sự lột xác lớn đang thực sự diễn ra thay vì chỉ là lời dự báo.
Phân biệt cá tươi bằng camera thông minh: Công nghệ mới từ Nga đạt độ chính xác 90%
(STNN) - Các nhà khoa học Nga đã phát triển một hệ thống camera thông minh có khả năng nhận diện tức thời độ tươi của cá, cho phép kiểm tra không phá hủy trong thời gian thực với độ chính xác lên đến 90%.
Xuất khẩu thủy sản Quý I/2026 đạt 2,64 tỷ USD, mặt hàng cá rô phi ghi nhận tăng trưởng 190%
(STNN) - Khép lại quý đầu tiên của năm 2026, ngành thủy sản Việt Nam ghi nhận kim ngạch xuất khẩu đạt 2,64 tỷ USD, tăng gần 8% so với cùng kỳ năm trước. Dù là một con số tích cực, bức tranh toàn cảnh lại cho thấy một sự tăng trưởng không đồng đều.
Nuôi cá rô phi công nghệ cao bứt phá tại São Paulo
(STNN) - Ngành nuôi cá rô phi tại São Paulo đang phát triển mạnh nhờ ứng dụng công nghệ và đầu tư quy mô lớn. Tại Riolândia, một doanh nghiệp đạt sản lượng khoảng 300 tấn cá rô phi mỗi tháng, cung cấp cho các nhà máy chế biến trong bang và Minas Gerais.