Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí npj Aging, một ấn phẩm của Nhà xuất bản Nature (Anh), đã hé lộ một cơ chế mới. Theo đó, một hợp chất có tên hesperetin, được tìm thấy trong các loại trái cây họ cam quýt, có khả năng kích hoạt sự biểu hiện của gen Cisd2, qua đó làm chậm quá trình lão hóa của gan. Nghiên cứu cho thấy, hesperetin đã đảo ngược khoảng 23,9% các thay đổi biểu hiện gen liên quan đến lão hóa, giúp các đặc trưng phân tử của gan ở người lớn tuổi trở lại trạng thái trẻ hơn.
Trước đó, một nghiên cứu khác đăng trên tạp chí Nature Communications cũng chỉ ra rằng, một hợp chất tự nhiên khác là nomilin, có trong chanh, bưởi, cam, hạt và vỏ quýt, cũng có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Những lợi ích bị đánh giá thấp của trái cây họ cam quýt
Với vị ngọt và thịt quả mềm, các loại trái cây họ cam quýt không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng rất giàu chất xơ, đặc biệt là quất, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và cải thiện tiêu hóa.
Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh (British Journal of Nutrition) cũng cho thấy, việc thường xuyên ăn các loại trái cây giàu flavonoid, đứng đầu là họ cam quýt, có thể làm giảm hơn 20% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ. Các nhà nghiên cứu cho biết, flavonoid và vitamin C trong các loại trái cây này có tác dụng chống oxy hóa, ức chế xơ cứng động mạch và bảo vệ mạch máu.
Không chỉ vậy, một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, việc thường xuyên tiêu thụ các loại trái cây này có thể làm giảm 30% nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
Giá trị dinh dưỡng của từng loại quả
Mỗi loại quả trong họ cam quýt lại có những ưu điểm riêng. Quýt được xem là "toàn thân đều là báu vật", từ thịt, vỏ đến lá đều có thể dùng làm thuốc. Lớp màng mỏng bao quanh múi quýt chứa nhiều chất xơ và pectin, giúp nhuận tràng và giảm cholesterol.
Cam lại nổi bật với hàm lượng kali và mangan dồi dào. Thiếu kali có thể gây cảm giác mệt mỏi, trong khi mangan tham gia vào quá trình chuyển hóa axit lactic, giúp cơ thể phục hồi sau khi vận động.
Chanh thường được dùng trong nấu ăn để khử mùi tanh và làm tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, những người có dạ dày tiết nhiều axit nên hạn chế sử dụng.
Bưởi lại được biết đến với công dụng thanh nhiệt và ít calo. Hợp chất "limonoid" đặc trưng trong bưởi có tác dụng giảm đau, chống viêm và an thần. Với lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao, bưởi cũng là một lựa chọn phù hợp cho những người đang muốn giảm cân.
Những lưu ý khi sử dụng
Để thưởng thức các loại trái cây họ cam quýt một cách lành mạnh, người tiêu dùng cũng cần lưu ý một vài điểm. Khi mua, nên chọn những quả có thịt chắc, tươi và vỏ hơi bóng. Không nên ăn quá nhiều một lúc, bởi hàm lượng đường cao trong quýt có thể gây khô cổ họng và khó chịu cho dạ dày ở một số người nhạy cảm. Theo các chuyên gia, người trưởng thành khỏe mạnh nên tiêu thụ khoảng 200-350 gram trái cây mỗi ngày, tương đương với 2-3 quả quýt cỡ vừa.
Một lưu ý khác là nên ăn cả phần xơ trắng bao quanh các múi. Phần này chứa nhiều chất xơ và các hợp chất polyphenol, có tác dụng chống oxy hóa.
Điều đặc biệt quan trọng là tránh ăn bưởi gần thời điểm uống thuốc. Các hoạt chất trong bưởi có thể ức chế hoạt động của một loại enzyme trong gan, làm ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa của nhiều loại thuốc. Việc này có thể khiến thuốc tích tụ trong cơ thể, gây ra các phản ứng phụ không mong muốn.
Cuối cùng, các chuyên gia khuyến nghị nên ưu tiên ăn trái cây tươi thay vì các sản phẩm đã qua chế biến như quýt đóng hộp hay chanh sấy khô, bởi các sản phẩm này thường có hàm lượng muối và đường rất cao.
