nông sản
Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm sữa từ hạt sen và hạt đậu đen
(STNN) - Hạt sen và hạt đậu đen là các loại hạt thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp, hàm lượng carbonhydrate và protein khá cao với các axit amin quý như threonin, leucin và isoleucin. Các loại hạt này ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng và khoáng chất, chúng còn có tác dụng trị liệu do có các hoạt chất tự nhiên như các hợp chất phenol, flavonoid, alkaloid hoặc saponin. Các hợp chất này có vai trò chống oxy hoá, hạ đường huyết, hỗ trợ tăng cường miễn dịch, kháng ung thư và điều hòa đường huyết.
Thái Nguyên rộn ràng trước thềm Festival Trà Quốc tế 2026: Đánh thức hương chè vươn xa
(STNN) - Sự kiện không chỉ quảng bá "Đệ nhất danh trà" mà còn công bố ghi danh Tri thức trồng và chế biến chè Thái Nguyên vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Bảo tồn lúa tẻ thơm Na Loi gắn với phát triển nông nghiệp bền vững
(STNN) - Được đồng bào Thái gìn giữ qua nhiều thế hệ, lúa tẻ thơm Na Loi là giống lúa bản địa thích nghi với điều kiện sinh thái vùng núi cao miền Tây Nghệ An. Trước nguy cơ thu hẹp diện tích, bảo tồn nguồn giống gắn với cải thiện kỹ thuật canh tác và nâng cao giá trị sản phẩm là hướng đi cần thiết để duy trì sinh kế cho người dân.
Ngành trà Nhật Bản tái cơ cấu sản xuất, lập kỷ lục xuất khẩu nhờ chuyển dịch sang phân khúc giá trị cao
(STNN) - Bộ Nông Lâm Thủy sản Nhật Bản (MAFF) vừa công bố báo cáo toàn diện về tình hình ngành trà, phản ánh bức tranh sản xuất đang chịu áp lực chuyển dịch mạnh mẽ cùng chiến lược bứt phá xuất khẩu nhờ các dòng sản phẩm chất lượng cao, công nghệ thông minh và bảo hộ thương hiệu quốc tế.
Bỏ nghề kế toán về núi nuôi cá hồi, cô gái thu tiền tỷ mỗi năm
(STNN) - Cầm bằng cử nhân kế toán, Tần Tử Ngưng từ chối công việc văn phòng ở thành phố để về vùng núi sâu tiếp quản trại cá suối của cha, đưa sản lượng lên 50 tấn mỗi năm nhờ tự gỡ nút thắt chuỗi lạnh.
Ngã rẽ táo bạo: Bỏ suất tuyển thẳng thạc sĩ để về làng 'ôm lu củ cải'
(STNN) - Khi bạn bè đồng trang lứa chuẩn bị bước vào giảng đường cao học hoặc tìm kiếm cơ hội tại các tập đoàn lớn ở đô thị sầm uất, Phó Khải Lợi lại chọn một con đường lội ngược dòng: trở về làng quê Tiêu Sơn để nối nghiệp muối củ cải khô.
Bản hòa âm độc đáo từ nông sản tươi
(STNN) - Không sử dụng bất kỳ cây đàn ghita, phím đàn dương cầm hay bộ tổng hợp âm điện tử nào, bản nhạc độc bản mang tên “From Ground to Sound” (Từ lòng đất đến thanh âm) vừa được thu âm tại phòng thu huyền thoại Abbey Road. Toàn bộ nhạc cụ trong buổi hòa tấu đều được chế tác hoàn toàn từ những loại rau củ tươi quen thuộc trong gian bếp.
Nghệ An: Lắng nghe chủ thể, nâng cao giá trị sản phẩm OCOP
(STNN) - Phát triển vùng nguyên liệu ổn định, tăng cường liên kết sản xuất và kết nối tiêu thụ là những nội dung được đặt ra tại Diễn đàn “Lắng nghe tiếng nói chủ thể sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP Nghệ An”, tổ chức sáng 6/10.
Đánh thức đất cằn từ cây vừa là thức ăn vừa làm thuốc: Bài học đổi mới tư duy từ quả qua lâu
Đặt vấn đề: Nhiều vùng đồi gò, đất dốc tại miền Trung, Tây Bắc hay Tây Nguyên nước ta thường gặp chung một bài toán nan giải: đất khô cằn, sỏi đá, nguồn nước tưới bấp bênh khiến việc trồng lúa hay cây hoa màu thông thường kém hiệu quả. Hậu quả là đất đai bị sử dụng không hiệu quả, trong khi nông dân trẻ lại rời làng đi tìm sinh kế nơi phố thị. Câu chuyện chuyển đổi ngoạn mục tại làng Bạch Sa, huyện Bành Trạch (Cửu Giang, Giang Tây, Trung Quốc) mở ra một gợi ý giàu tính thực tiễn cho nông nghiệp nước ta về cách lựa chọn cây trồng bản địa, tái thiết liên kết sản xuất và đón đầu xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Theo dõi chuỗi làm lạnh qua điện thoại: Bước tiến mới bảo toàn độ tươi cho nông sản trên đường xuất khẩu
(STNN) – Trong xuất khẩu nông sản, việc giữ cho trái cây luôn tươi ngon suốt hành trình vận chuyển dài ngày qua đường biển hay đường hàng không luôn là bài toán đau đầu. Một giải pháp công nghệ mới vừa được giới thiệu: chỉ với chiếc điện thoại thông minh trên tay, người trồng và nhà xuất nhập khẩu đã có thể theo dõi nhiệt độ, độ ẩm của từng chuyến hàng nông sản theo thời gian thực mọi lúc, mọi nơi.
Muốn thoát cảnh ‘được mùa rớt giá’, hãy bắt đầu từ chế biến nhỏ ngay tại làng
(STNN) - "Làm nông mà không qua chế biến, coi như mất toi một nửa công lao”, câu nói ấy nói trúng nỗi vất vả và phần lời ít ỏi của bà con khi bao đời nay chỉ biết cắm cúi gieo hạt, gặt hái rồi đem bán tươi.
Trà Ninh Hồng: Từ lá thô bán rẻ nơi thâm sơn đến 'vàng ròng' làm giàu cho người nông dân
(STNN) - Nằm nép mình giữa trập trùng non cao của huyện Tu Thủy (vùng tây bắc tỉnh Giang Tây, Trung Quốc), có một dòng hồng trà cổ từng vang bóng một thời, ngậm ngùi chìm vào quên lãng suốt nhiều năm, nay đang bừng hương thơm tỏa khắp mọi miền: Trà Ninh Hồng.
Trái cây họ cam quýt có thể kích hoạt 'gen trường thọ'
(STNN) - Khi mùa thu đến, các loại trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, quýt lại rộ mùa. Một nghiên cứu mới đây còn cho thấy, những loại quả quen thuộc này chứa các hợp chất tự nhiên có khả năng làm chậm quá trình lão hóa của các cơ quan trong cơ thể.
Bức tranh xuất khẩu nông sản 8 tháng: Rau quả và thủy sản là điểm sáng, đạt gần 49,31 tỷ USD
(STNN) - Xuất khẩu nông lâm thủy sản 8 tháng đầu năm 2026 ước đạt gần 49,31 tỷ USD, tăng 7% so với cùng kỳ. Rau quả, thủy sản và sản phẩm chăn nuôi ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng, khẳng định vai trò trụ đỡ quan trọng của ngành.
Ngành hàng sầu riêng: 5 giải pháp trọng tâm để chinh phục mục tiêu 4 tỷ USD
(STNN) - Với kim ngạch xuất khẩu 8 tháng đầu năm 2026 đạt gần 2 tỷ USD, ngành hàng sầu riêng đang khẳng định vị thế chủ lực. Bộ Nông nghiệp và Môi trường xác định 5 giải pháp trọng tâm nhằm hướng đến sự phát triển chuyên nghiệp, minh bạch và bền vững.
Xuất khẩu lô thịt gà chế biến đầu tiên của Việt Nam sang Hàn Quốc
(STNN) - Lô thịt gà chế biến đầu tiên của Việt Nam vừa được Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam (C.P. Việt Nam) xuất khẩu sang thị trường Hàn Quốc, sau hơn 4 tháng Việt Nam và Hàn Quốc chính thức mở cửa thị trường thịt gà chế biến.
Quảng bá nông đặc sản và ẩm thực tiêu biểu An Giang tại 'An Giang - Tinh hoa miền Tây'
(STNN) - Từ ngày 28 đến ngày 30/8/2026, chương trình “Sức sống hàng Việt” số 12 với chủ đề “An Giang - Tinh hoa miền Tây” sẽ chính thức diễn ra tại 62 Tràng Tiền, Hà Nội. Sự kiện do Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước phối hợp với Sở Công Thương tỉnh An Giang tổ chức, nhằm giới thiệu trực tiếp các đặc sản, sản phẩm OCOP và hàng hóa tiêu biểu của tỉnh An Giang đến người tiêu dùng Thủ đô.
Thương mại nông sản giữa Việt Nam và Trung Quốc trong bối cảnh mới
(STNN) - Việt Nam và Trung Quốc là hai nước láng giềng, có nền nông nghiệp lâu đời và hiện nay nông nghiệp đã được xác định là lợi thế quốc gia. Vì vậy, cùng với sự phát triển của quan hệ song phương, thương mại nông sản là một trong những lĩnh vực hợp tác quan trọng trong quan hệ Việt - Trung kể từ khi bình thường hóa đến nay. Với lợi thế về năng suất, mẫu mã, chủng loại (nhiều loại rau quả ôn đới Việt Nam không có) và giá cả, hàng nông sản Trung Quốc đã có mặt trên khắp các tỉnh thành của Việt Nam, với kim ngạch nhập khẩu ngày càng tăng.
Vụ vận chuyển gần 50 tấn hàng hóa qua biên giới Quảng Trị: Nguy cơ an toàn sinh học, an toàn thực phẩm từ sản phẩm động vật và chất thải không rõ nguồn gốc
(STNN) - Lực lượng chức năng tỉnh Quảng Trị vừa triệt phá một đường dây vận chuyển trái phép hàng hóa quy mô lớn qua biên giới. Đáng chú ý, trong tổng số gần 50 tấn tang vật bị thu giữ, có tới 8.500 kg vú sữa heo đông lạnh và 10.964 kg chất thải không rõ nguồn gốc.