Các loại thịt tái sống như thịt bò, thịt heo là những thực phẩm đầu tiên cần lưu ý. Chúng không chỉ chứa nhiều mầm bệnh mà còn có nguy cơ cao lây nhiễm giun sán nếu không được nấu chín kỹ.
Tiết canh động vật, mặc dù giàu dinh dưỡng, cũng là một trong những thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn và ký sinh trùng. Không chỉ vậy, hàm lượng cholesterol cao trong tiết canh cũng gây hại cho sức khỏe.
Ngoài ra, các loại hải sản sống như hàu và ốc cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Chúng có thể mang theo ấu trùng ký sinh trùng, đặc biệt là khi được khai thác từ vùng nước ô nhiễm. Việc tiêu thụ các loại hải sản này mà không qua chế biến kỹ có thể dẫn đến nhiễm trùng đường tiêu hóa và các triệu chứng như buồn nôn, đau đầu.
Cả nước ngọt và nước mặn cũng không thể xem nhẹ, khi chúng có khả năng chứa ấu trùng ký sinh trùng. Rau sống, nếu tưới bằng nước bẩn hoặc bón phân tươi, cũng là môi trường thích hợp cho ký sinh trùng phát triển. Người tiêu dùng cần đặc biệt cẩn thận khi sử dụng rau sống trong các món ăn hàng ngày.
Chuyên gia khuyến cáo, để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng nên nấu chín kỹ các loại thực phẩm, tránh tiêu thụ thực phẩm sống hoặc chưa được chế biến đúng cách. Việc nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm và thực hiện các biện pháp phòng ngừa sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm giun sán, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
