thực phẩm
Xu hướng trái cây tươi cắt sẵn vẫn tiếp tục phát triển ở Hàn Quốc
STNN - Việc tăng số lượng hộ gia đình chỉ có một thành viên tại Hàn Quốc đã thúc đẩy doanh số bán trái cây tươi cắt sẵn.
AI cung cấp các giải pháp tuân thủ chuỗi cung ứng thực phẩm
STNN - Theo nhà cung cấp giải pháp AI của Hà Lan - Agriplace, các công cụ mới sử dụng trí tuệ nhân tạo đánh dấu một sự thay đổi trong cách ngành công nghiệp thực phẩm xử lý "quá tải chứng nhận".
Công ty Better Meat và công nghệ biến khoai tây thành thịt
STNN - Công ty Better Meat vừa được cấp bằng sáng chế cho quy trình sản xuất mycoprotein từ khoai tây, mở ra hướng đi mới trong ngành thực phẩm bền vững.
Đánh thuế đường và muối trong thực phẩm để cải thiện sức khỏe?
STNN - Việc áp dụng mức thuế muối mới là một đề xuất khác được đưa ra trong bộ quy định toàn diện được khuyến nghị cho ngành thực phẩm.
Từ bức ảnh bữa ăn, AI giúp bạn phân tích dinh dưỡng ngay tức thì
STNN - Các nhà nghiên cứu mới phát triển thành công công nghệ tính toán lượng calo và chất dinh dưỡng từ hình ảnh thực phẩm.
Mời tham gia phiên tư vấn xuất khẩu hàng nông sản, thực phẩm vào thị trường Úc
STNN - Nhằm thúc đẩy xuất khẩu các mặt hàng nông sản, thực phẩm của Việt Nam vào thị trường Úc và tăng cường công tác thông tin thị trường cho doanh nghiệp, Thương vụ Việt Nam tại Úc dự kiến tổ chức Phiên tư vấn xuất khẩu hàng nông sản, thực phẩm vào thị trường Úc.
Tăng cường công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm độc tố tự nhiên năm 2025
STNN - Thời gian gần đây, tại một số địa phương, đặc biệt là khu vực miền núi phía Bắc, miền Trung, Tây Nguyên và một số tỉnh ven biển xảy ra các vụ ngộ độc do ăn động, thực vật có chứa độc tố tự nhiên (như nấm độc, côn trùng độc, quả rừng, cây rừng, cóc, so biển, cá nóc…), trong đó đã có những trường hợp tử vong và để lại di chứng cho những người bị ngộ độc dù được chữa khỏi.
Herbalife Việt Nam tài trợ sản phẩm dinh dưỡng cho các vận động viên xuất sắc Việt Nam trong năm 2025
STNN - Sự kiện này là một phần trong chương trình hợp tác dài hạn giữa Herbalife Việt Nam, Ủy ban Olympic Việt Nam (VOC) và Ủy ban Paralympic Việt Nam (VPC) với mục tiêu hỗ trợ thể thao Việt Nam và các VĐV thông qua tài trợ sản các phẩm dinh dưỡng, huấn luyện hiệu suất thể thao, trao thưởng và các hỗ trợ tài chính.
Thông điệp Ngày Quốc tế về Rừng 21/03/2025: "Rừng và Thực phẩm"
STNN - Năm 2025, Ngày Quốc tế về Rừng (21/3) được Liên hợp quốc lựa chọn chủ đề “Rừng và Thực phẩm.”
Kagome: Hành trình từ giấc mơ nông dân đến đế chế thực phẩm toàn cầu (kỳ 2)
STNN - Từ chai tương cà đầu tiên đến các sản phẩm rau quả hiện đại, Kagome không ngừng đổi mới, khẳng định vị thế trong ngành thực phẩm toàn cầu với tầm nhìn bền vững.
Kagome: Hành trình từ giấc mơ nông dân đến 'đế chế' thực phẩm toàn cầu (kỳ 1)
STNN - Kagome khởi nguồn từ một ngôi làng nhỏ tại Nhật Bản, đã vươn lên thành "đế chế" thực phẩm hàng đầu thế giới, luôn tiên phong trong đổi mới và phát triển bền vững.
Nghiên cứu mới về mối liên hệ mới giữa thực phẩm, bệnh trầm cảm và bệnh Alzheimer
STNN - Nghiên cứu mới từ Đại học Edith Cowan (ECU) đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc cả bệnh trầm cảm và bệnh Alzheimer (AD). Bằng chứng cho thấy các triệu chứng trầm cảm vừa là yếu tố nguy cơ mắc AD vừa là tác động với các vấn đề về trí nhớ sớm.
Mafbex - triển lãm về thực phẩm và đồ uống lớn nhất được tổ chức hàng năm tại Philippines
STNN - Triển lãm thực phẩm và đồ uống Mafbex (Manila foods and beverages Expo), một trong những triển lãm về thực phẩm và đồ uống lớn nhất được tổ chức hàng năm tại Philippines vào tháng sáu.
Bánh kếp từ ngũ cốc nguyên hạt - món ăn sáng lành mạnh
STNN - Các nhà khoa học thực phẩm đang nỗ lực cải thiện dinh dưỡng trong bánh kếp bằng thông qua việc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay cho bột tinh chế, nhằm tạo ra món ăn sáng lành mạnh hơn mà vẫn giữ được hương vị và kết cấu hấp dẫn.
Tảo nước ngọt có thể là siêu thực phẩm tiếp theo nuôi sống thế giới
STNN - Một loại tảo xanh mọc ở hồ và sông có thể trở thành 'siêu thực phẩm' tiếp theo - giúp các nhà khoa học giải quyết các thách thức về an ninh lương thực toàn cầu đồng thời thúc đẩy tính bền vững của môi trường.
Trồng khoai tây an toàn hơn: Loại bỏ độc tố khỏi khoai tây
STNN - Các nhà khoa học đã phát hiện ra cách loại bỏ các hợp chất độc hại khỏi khoai tây, giúp khoai tây an toàn hơn khi ăn và dễ bảo quản hơn. Bước đột phá này có thể cắt giảm lãng phí thực phẩm và tăng cường canh tác cây trồng trong không gian và các môi trường khắc nghiệt khác.
Trung Quốc đẩy mạnh sản xuất và chế biến cá lóc
STNN - Cá lóc nuôi tại Trung Quốc đang chiếm ưu thế hơn so với cá tra nhập khẩu trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm của Trung Quốc.
Tăng cường kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm
STNN - Ngộ độc thực phẩm đã và đang là vấn đề hết sức nổi cộm trong thời gian gần đây khi nguyên liệu thực phẩm được các cơ sở thu gom trôi nổi ngoài thị trường, không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không được kiểm soát về chất lượng.
Đồng Nai: Xử lý nghiêm các cơ sở giết mổ, kinh doanh heo trái phép, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
STNN - Chỉ trong tuần đầu tháng 11/2024, cơ quan chức năng tỉnh Đồng Nai đã phát hiện, bắt quả tang và xử lý nghiêm nhiều cơ sở giết mổ, kinh doanh heo trái phép, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.