thực phẩm
Sản lượng hải sản toàn cầu đang tiến tới 200 triệu tấn
STNN - Báo cáo "Triển vọng Thực phẩm" mới nhất của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) chỉ ra rằng, ngành thủy sản toàn cầu sẽ tiếp tục đà tăng trưởng trong năm 2025, với cả sản lượng và giá trị xuất khẩu đều tăng đáng kể.
Công nghệ MRI giúp giảm thiểu chất thải và nâng cao hiệu quả sản xuất bơ
STNN - Công ty Orbem đang áp dụng công nghệ Cộng hưởng từ (MRI), vốn nổi tiếng trong y học, để tạo ra bản sao kỹ thuật số 3D của sản phẩm tươi sống. Việc này cho phép họ xác định tất cả các đặc điểm và khuyết điểm bên trong sản phẩm mà khách hàng quan tâm mà không cần cắt/bổ sản phẩm.
Viện ASTRI làm việc với Nhà máy mì gói Dong Dong tại tỉnh Vân Nam, Trung Quốc
STNN - Trong khuôn khổ chương trình kết nối hợp tác thương mại và công nghệ, đại diện Viện Nghiên cứu Công nghệ Hỗ trợ Nông nghiệp (ASTRI) và Công ty TNHH Công nghệ thông tin Shannon Vân Nam đã có buổi làm việc và tham quan Nhà máy sản xuất mì, miến, thực phẩm ăn liền của Công ty Kunming Dongdong Food (Dong Dong) - một trong những thương hiệu thực phẩm tiện lợi nổi tiếng nhất tỉnh Vân Nam, Trung Quốc.
Nho tươi chứa hơn 1.600 hợp chất giúp tăng cường sức khỏe não bộ, tim mạch và đường ruột
STNN - Một bài báo mới được đăng trên Tạp chí Nông nghiệp và Hóa học thực phẩm (Journal of Agriculture and Food Chemistry) gần đây đã đưa ra một lập luận hấp dẫn: nho tươi xứng đáng được công nhận là một "siêu thực phẩm".
Xuất cấp hàng dự trữ quốc gia hỗ trợ các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn khắc phục hậu quả mưa lũ
STNN - Bộ Tài chính vừa quyết định xuất cấp hàng dự trữ quốc gia, gồm hàng nghìn tấn gạo và nhiều thiết bị cứu sinh, hỗ trợ hai tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn sớm ổn định đời sống sau mưa lũ.
Biến dầu ăn đã qua sử dụng thành nhựa sinh học
STNN – Một hợp tác độc đáo giữa Cleanaway, Viva Energy và Intersnack ANZ đã mở ra con đường mới cho nền kinh tế tuần hoàn: biến dầu ăn đã qua sử dụng thành nhựa sinh học để sản xuất bao bì cho chính những gói đồ ăn vặt quen thuộc.
An toàn thực phẩm sau bão lũ: Tấm 'lá chắn' cho sức khỏe
STNN – Sau bão lũ, nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và bùng phát dịch bệnh tăng cao, vì vậy mỗi gia đình cần chủ động đảm bảo bữa ăn an toàn để đảm bảo sức khỏe cho các thành viên.
Chiết xuất từ hành tây tím cải thiện đường ruột cho gà
STNN - Kết quả thử nghiệm trên gà thịt, khi uống chế phẩm hành tây tím lên men, gà không bỏ ăn và không có dấu hiệu bất thường trong suốt thời gian theo dõi.
Nghệ An: Phát hiện hàng ngàn chiếc chân gà, xúc xích, nem chua đông lạnh không rõ nguồn gốc
STNN - Ngày 22/9, Công an phường Trường Vinh (tỉnh Nghệ An) cho biết đơn vị vừa phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 3, Chi cục Quản lý thị trường phát hiện, xử lý một lượng lớn thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc tại một cơ sở trên địa bàn.
Nước bẩn, nhiệt độ từ xe tải và lý do thực sự khiến rau diếp romaine nhiễm khuẩn
STNN - Một nghiên cứu mới của Đại học Cornell đã xác định hai yếu tố chính gây ra các đợt bùng phát vi khuẩn E. coli trong rau diếp romaine: cách tưới tiêu và quy trình bảo quản lạnh.
Quả mọng đông lạnh có tỷ lệ nhiễm khuẩn thấp hơn
STNN - Một nghiên cứu ở Thụy Sĩ cho thấy rằng quả mọng đông lạnh có tỷ lệ nhiễm khuẩn khá thấp. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng cảnh báo rằng nếu bạn ăn những sản phẩm này mà không hâm nóng hoặc không ăn ngay sau khi rã đông, chúng vẫn có thể tiềm ẩn nguy cơ.
Nghệ An: Ra quân kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu 2025
STNN – Nhằm đảm bảo sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng, UBND tỉnh Nghệ An đã ra quyết định thành lập Đoàn liên ngành kiểm tra an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu 2025.
Cần Thơ: Phát hiện hàng hóa không rõ nguồn gốc tại cơ sở kinh doanh bánh mứt kẹo
STNN – Trong đợt kiểm tra đột xuất mới đây, lực lượng Quản lý thị trường (QLTT) TP. Cần Thơ đã phát hiện nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc, không có hóa đơn chứng từ hợp pháp tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn.
Đồng Tháp: Phát hiện 2,5 tấn đường cát nhập lậu
STNN - Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) tỉnh Đồng Tháp vừa ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với một hộ kinh doanh đường cát nhập lậu.
Lào Cai: Xử lý thực phẩm không có xuất xứ rõ ràng, đe dọa tới an toàn sức khỏe
STNN – Ngày 18/8, Đội QLTT số 5 phối hợp với Trạm Thú y và Bảo vệ thực vật khu vực Lào Cai - Cam Đường giám sát việc tiêu hủy nhiều lô hàng thực phẩm đóng gói không rõ nguồn gốc, kém chất lượng.
Người ăn chay đủ protein tổng thể cũng có thể thiếu một số axit amin thiết yếu
STNN - Một nghiên cứu mới tại New Zealand cho thấy, mặc dù phần lớn người ăn chay đủ lượng protein hàng ngày, nhưng nhiều người vẫn không đáp ứng được nhu cầu về hai axit amin thiết yếu: lysine và leucine.
Cây trồng lớn hơn, ít chất dinh dưỡng hơn: Cái giá ẩn của biến đổi khí hậu
STNN - Biến đổi khí hậu đang làm suy giảm chất dinh dưỡng trong thực phẩm, đe dọa sức khỏe toàn cầu. Nghiên cứu mới cho thấy nồng độ CO2 cao và nhiệt độ tăng làm giảm khoáng chất, protein và chất chống oxy hóa trong rau lá xanh, ngay cả khi cây trồng phát triển nhanh hơn.
Máy in 3D biến rác thải thực phẩm thành cốc cà phê và đế lót ly
STNN - Một loại máy in 3D mới có tên Foodres.Ai do các nhà nghiên cứu tại Viện Công nghệ Massachusetts (MIT) phát triển có thể biến rác thải thực phẩm như vỏ trứng và bã cà phê thành các vật dụng gia đình hữu ích. Công nghệ này hứa hẹn giảm thiểu rác thải chôn lấp và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn.
Việt Nam sắp đón 14 Bộ trưởng châu Phi đến tìm hiểu chương trình OCOP
STNN - Ngày 15/7 tới đây, Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ phối hợp cùng FAO tổ chức Diễn đàn trao đổi kinh nghiệm cấp cao giữa các khu vực về mô hình OCOP.