Tự động hóa để tối ưu hóa quy trình
Sormac đã phát triển các giải pháp máy móc hiện đại nhằm giảm bớt sức lao động của con người. Trong đó, máy khoét lõi ớt chuông PC-55 hoàn toàn tự động là một ví dụ điển hình. Ông Jeroen Thijssen, Trưởng nhóm Nghiên cứu & Phát triển của Sormac, cho biết: "Máy PC-55 trước đây đã rất hiệu quả với các chức năng bán tự động. Giờ đây, chúng tôi đã tiến xa hơn với việc tự động hóa hoàn toàn."
Máy PC-55 được thiết kế để xử lý ớt chuông một cách tự động. Ớt được cung cấp theo số lượng lớn và được đưa vào máy từng quả một nhờ công nghệ robot hóa. Cánh tay robot sử dụng công nghệ thị giác để xác định hướng của quả ớt và thực hiện các thao tác như tách hạt và cắt thành hình dạng mong muốn. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu.
Một trong những yếu tố quan trọng trong phát triển máy móc mới là ROI (lợi tức đầu tư), nhưng tính liên tục trong sản xuất cũng đang ngày càng được chú trọng. Ông Jeroen nhấn mạnh: "Khách hàng hiện nay rất quan tâm đến việc duy trì chất lượng sản phẩm ổn định mà không phụ thuộc vào khả năng sẵn có của nhân công."
Giảm thiểu lao động thủ công trong nhà máy là mục tiêu mà Sormac hướng tới. Công ty đã thiết kế các dây chuyền sản xuất dễ vệ sinh và nhanh chóng. Các thiết kế thông minh cũng giúp rút ngắn thời gian chuyển đổi giữa các quy trình sản xuất, góp phần nâng cao tính liên tục của sản xuất và đảm bảo chất lượng.
An toàn thực phẩm và trí tuệ nhân tạo (AI)
Sormac đặc biệt quan tâm đến an toàn thực phẩm. "Chúng tôi đang xem xét cách thiết kế máy móc để dễ dàng vệ sinh hơn và ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật," ông Jeroen chia sẻ.
Công ty đã phát triển chức năng xả tại chỗ tích hợp trong máy rửa rau, giúp tự động hóa các hành động vệ sinh lặp đi lặp lại. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao từ thị trường.
Sormac đã phát triển công cụ AI mang tên OptiPro. Trưởng nhóm Nghiên cứu & Phát triển của Sormac cho biết: "Công cụ này giúp phát hiện lỗi ngay từ đầu trong quá trình sản xuất." Ví dụ, khi rau diếp cừu và rau bina trông giống nhau bị trộn lẫn, hệ thống sẽ tự động phát hiện và báo hiệu sự bất thường.
Nhờ có công nghệ mới, các dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động trở nên khả thi hơn bao giờ hết. "Các công nghệ mới không ngừng mở rộng khả năng cho sản xuất, giúp chúng tôi đáp ứng nhanh chóng và hiệu quả với nhu cầu thị trường" – ông Jeroen chia sẻ thêm.
Tự động hóa không chỉ là xu hướng mà còn là giải pháp thiết yếu cho ngành chế biến thực phẩm. Với sự đầu tư vào công nghệ và thiết kế thông minh, Sormac đang dẫn đầu trong việc thay đổi cách thức chế biến rau quả, mang lại giá trị bền vững cho ngành công nghiệp này.
