thực phẩm
UK Organic đặt mục tiêu hồi sinh ngành hữu cơ đang suy yếu
STNN - UK Organic (UKO) sẽ tập trung vào tiếp thị và tạo ra sự quan tâm mới của người tiêu dùng, thống nhất chuỗi cung ứng và tái tạo năng lượng cho ngành hữu cơ, ngăn chặn sự sụt...
15 lí do nên chọn thực phẩm hữu cơ (kỳ 2)
LTS: Thực phẩm hữu cơ đem lại nhiều lợi ích sức khỏe với 15 lý do thuyết phục: Từ giảm hóa chất độc hại đến tránh sinh vật biến đổi gen, các lợi ích về sức khỏe khi tiêu thụ...
15 lí do nên chọn thực phẩm hữu cơ (kỳ 1)
LTS: Thực phẩm hữu cơ đem lại nhiều lợi ích sức khỏe với 15 lý do thuyết phục: Từ giảm hóa chất độc hại đến tránh sinh vật biến đổi gen, các lợi ích về sức khỏe khi tiêu thụ...
Có nên nhân rộng quy mô nông nghiệp đô thị?
STNN - Nông nghiệp đô thị mang lại vô vàn lợi ích và tác động tích cực tới môi trường, nhưng các nhà nghiên cứu đã xác định được những kiến thức chưa biết về cả lợi ích và rủi...
Thực phẩm nông nghiệp từ đô thị có lượng khí thải carbon lớn hơn 6 lần so với sản phẩm thông thường
STNN - Một nghiên cứu quốc tế mới do Đại học Michigan dẫn đầu phát hiện ra rằng trái cây và rau trồng trong các trang trại và vườn ở đô thị để lại dấu chân carbon trung bình lớn...
Làm thế nào kích hoạt các vi sinh vật trong sữa chua của bạn?
STTNN - Con người đã lên men đồ ăn và thức uống, mọi thứ từ kimchi và sữa chua đến bia và trà kombucha, trong khoảng hơn 13.000 năm.
Lên men – một quá trình tự nhiên sử dụng các vi...
Cảnh báo Quảng cáo Thực phẩm bảo vệ sức khỏe LEHUTRA-CURCUMIN vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo thực phẩm
STNN - Trong thời gian vừa qua, tại đường link: https://quaythuoc.org/lehutra-curcumin-ho-tro-dieu-tri-day-hoi-o-chua-hieu-qua.html quảng cáo Thực phẩm bảo vệ sức khỏe LEHUTRA-CURCUMIN với nội dung gây hiểu nhầm có tác dụng như thuốc chữa bệnh, vi phạm quy định của pháp luật...
Cảnh báo Quảng cáo Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Zamasstu-new, Xavakamit, Botalyzil, Castodi, XMPOW12 vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo thực phẩm
STNN - Trong thời gian vừa qua, trên một số website quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe với nội dung gây hiểu nhầm có tác dụng như thuốc chữa bệnh, vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo thực phẩm.
Sắp diễn ra Diễn đàn An toàn thực phẩm châu Âu đầu tiên
STNN - Diễn đàn An toàn thực phẩm châu Âu đầu tiên sẽ diễn ra vào ngày 28 và 29/11 tại Brussels (Vương quốc Bỉ), diễn đàn sẽ quy tụ các bên liên quan về an toàn thực phẩm ở châu Âu để chia sẻ kiến thức, bàn bạc giải pháp giải quyết các vấn đề về an toàn thực phẩm.
Hóa học phức tạp của gluten đem lại những chiếc bánh bông xốp
STNN - Bên trong những chiếc bánh mì, bánh vòng và nhiều loại bánh được nướng trong lò khác chứa một thành phần khác thường – gluten. Thứ hóa học độc đáo của gluten khiến cho các loại bột nhào...
Nghiên cứu chế tạo tinh thể nano xenlulozơ từ bã mía và định hướng ứng dụng làm vật liệu gia cường cho cao su tự nhiên
STNN - Ngày nay, việc tìm kiếm, phát triển vật liệu mới và tối ưu hóa các tính chất của chúng đã trở thành một xu hướng quan trọng trong lĩnh vực nghiên cứu vật liệu. Trong nỗ lực đó,...
Công nghệ chiếu xạ thực phẩm có thực sự an toàn đối với người tiêu dùng?
STNN - Chiếu xạ là một kỹ thuật được sử dụng trong sản xuất thực phẩm. Phương pháp nhằm loại bỏ vi khuẩn có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Nó có thể được sử dụng để tiêu diệt...
An toàn thực phẩm sau lũ lụt: Những điều cần biết và nên tránh
STNN - Nếu nhà bạn bị ngập lụt hoặc nguồn nước bị cắt, điều quan trọng là bạn phải biết cách chế biến thực phẩm một cách an toàn nhằm tránh những nguy cơ nhiễm bệnh từ thực phẩm trong...
An toàn thực phẩm: Con người đã làm gì trong căn bếp của họ?
STNN - Nghiên cứu cho thấy, gần một nửa thời gian, những bà nội trợ tham gia nghiên cứu chỉ rửa tay bằng nước mà không sử dụng xà phòng khi chuẩn bị thịt, cá hoặc gia cầm, từ đó gây nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm.
FAO: Dự kiến nhập khẩu thực phẩm sẽ đạt mức kỷ lục mới trong năm 2023
STNN - Theo báo cáo của FAO, dự kiến nhập khẩu thực phẩm sẽ đạt mức kỷ lục mới trong năm 2023, với tổng giá trị ước tính lên đến 2 nghìn tỷ USD, tăng 35,3 tỷ USD so với năm 2022, tương đương 1,8%.
Henri Williger: Từ một trang trại gia súc đơn giản đến một bước đột phá trong ngành công nghiệp phô mai (kỳ 3)
STNN - Cả cửa hàng và trang trại của Henri Willig đều được kết hợp trong một hệ thống có mục tiêu tăng cường phát triển thương mại thông qua việc cung cấp trải nghiệm giải trí và du lịch...
Phát hiện và xử lý phương tiện vận chuyển sâm củ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
STNN - Sâm củ là sản phẩm nông nghiệp có giá trị cao về dinh dưỡng cũng như kinh tế, được sử dụng trong việc bồi bổ sức khỏe và chế biến thành thực phẩm giàu dinh dưỡng. Việc đảm...
Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản
STNN - Việc khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản giúp các doanh nghiệp chế biến nước mắm có được các sản phẩm chất lượng cao bằng công nghệ sinh học.
Phát hiện hạt vi nhựa trong thực phẩm
STNN - Vi nhựa là một chất gây ô nhiễm mới xuất hiện và gây ra mối quan ngại sâu sắc. Chúng ta biết gì về tác động sức khỏe của nó?