VIP, nhà cung cấp táo hàng đầu của Italia, cho biết dự án phát triển sản xuất táo không sử dụng thuốc diệt cỏ vừa được ra mắt tại Nam Tyrol đã nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ các thành viên trong hiệp hội nông dân. Sáng kiến Tự nguyện Không sử dụng Thuốc diệt cỏ của nhóm đã được áp dụng rộng rãi tại vùng Val Venosta, nơi nhiều nhà sản xuất đã chuyển sang sử dụng các phương pháp diệt cỏ bằng máy móc và thân thiện với môi trường hơn.
Mặc dù động thái này đòi hỏi nhiều lao động hơn và chi phí sản xuất cao hơn, nhưng theo bà Viktoria Alber, Giám đốc Phát triển bền vững của VIP, nó cũng mở ra cơ hội để đạt được mức giá cao hơn trên thị trường.
“Hiện nay, 28% tổng diện tích trồng táo ở Val Venosta được quản lý mà không sử dụng thuốc diệt cỏ. Tổng diện tích này là 1.464 ha, cho phép chúng tôi ra mắt dòng sản phẩm táo 100% không dùng thuốc diệt cỏ, được đóng gói trong khay các tông thân thiện với môi trường và đặc biệt được người tiêu dùng đón nhận," bà giải thích.
VIP tin rằng cam kết của mình đối với cộng đồng, cùng với tiến bộ công nghệ và đa dạng sinh học, hiện quan trọng hơn bao giờ hết, vì họ đang nỗ lực đảm bảo một tương lai bền vững và có lợi nhuận cho công ty. Với quy mô trang trại trung bình của các thành viên hiện tại chỉ khoảng ba hecta, vai trò của VIP trong việc hỗ trợ các nhà sản xuất quy mô nhỏ, tối đa hóa giá trị thu hoạch và duy trì ngành công nghiệp này cho các thế hệ tương lai là rất quan trọng.
Bà Alber cho biết: “Tính bền vững về kinh tế này đạt được thông qua mô hình hợp tác, tập trung các dịch vụ chính từ tiếp thị đến hậu cần, trong khi vẫn duy trì sự chú trọng mạnh mẽ vào chất lượng. Mỗi bước trong quy trình được tinh chỉnh để đảm bảo hiệu quả kinh tế. Táo được hái theo nhiều đợt nhằm đảm bảo chỉ những quả chín nhất mới được thu hoạch. Sau đó, chúng được bảo quản trong điều kiện tối ưu, lựa chọn cẩn thận và giao đến tay khách hàng thông qua chuỗi lạnh liên tục.”
Bất kỳ trái cây nào không đạt yêu cầu để lên kệ, chẳng hạn như do mưa đá, đều được gửi đến công ty chế biến Vog Products gần đó, nơi chúng có thể được chế biến thành nước ép, tinh chất hoặc nghiền nhuyễn.
Đồng hành cùng với thiên nhiên
Đa dạng sinh học đã trở thành ưu tiên hàng đầu của VIP trong thời gian gần đây. Đến thời điểm thu hoạch vụ mùa tiếp theo vào nửa cuối năm 2025, tất cả những người trồng trọt sẽ ghi lại các biện pháp đa dạng sinh học của họ bằng Ella, một hệ thống giám sát môi trường sống mới do Trung tâm Tư vấn Trồng cây ăn quả và Rượu vang Nam Tyrol phát triển.
“Thị trường và các nhà bán lẻ lớn yêu cầu những nỗ lực rõ ràng trong việc bảo tồn đa dạng sinh học, và VIP hỗ trợ nhiều hành động cụ thể theo hướng dẫn của tổ chức Bioland. Điều này bao gồm việc xây dựng các bức tường đá làm nơi trú ẩn cho động vật hoang dã, lắp đặt hộp làm tổ, và trồng các dải hoa cùng hàng rào,” bà cho biết.
Hơn 70% các trang trại được VIP khảo sát đã trồng hàng rào trong vườn cây ăn quả của họ, trong khi hơn một nửa đã đưa vào các loại cây bụi lâu năm, và 40% có cây đơn độc cao. Ngoài ra, VIP cũng hợp tác với những người nuôi ong địa phương để bảo vệ côn trùng, một loài quan trọng trong quá trình thụ phấn.
Để giải quyết tình trạng thiếu thức ăn cho ong trong giai đoạn giữa mùa hoa táo và thời điểm di dời tổ ong lên vùng cao hơn, VIP đã thiết lập các đồng cỏ chuyên dụng nhằm đảm bảo nguồn cung cấp phấn hoa và mật hoa ổn định. Hai đồng cỏ như vậy được phát triển tại Monte Sole ở Laces và Monte Sole ở Corzes (Silandro), khu vực trước đây bị ảnh hưởng bởi loài sâu bướm Black Pine. Cùng với Vog Products, VIP đã tài trợ cho việc di dời cây thông và cung cấp 200 cây mới cùng hạt giống thân thiện với ong để hỗ trợ dự án này.
