Softripe, sản phẩm của công ty Frigotec, đã thu hút sự chú ý tại hội chợ Fruit Logistica vừa qua với thành phẩm là những quả dứa chín hoàn hảo. Giám đốc điều hành Roland Wirth nhấn mạnh rằng, hệ thống Softripe không chỉ nâng cao chất lượng trái cây mà còn đánh dấu một bước tiến công nghệ quan trọng trong lĩnh vực xử lý và làm chín trái cây. Tại Berlin, công ty đã chọn kiwi làm ví dụ tiêu biểu để minh họa cho tiềm năng vượt trội của công nghệ này.
Kiwi là một loại trái cây rất nhạy cảm, thường gặp khó khăn trong việc chín đúng cách và đôi khi trái vẫn có vị chua khi đến tay người tiêu dùng. Tuy nhiên, với hệ thống Softripe, trái kiwi giờ đây có thể chín một cách tự nhiên và được kiểm soát chặt chẽ, giúp khắc phục những vấn đề này. Trái cây được thu hoạch khi còn xanh, sau đó được vận chuyển và bảo quản ổn định. Tiếp theo, chúng được đưa vào trung tâm xử lý và phân phối, nơi quá trình chín được giám sát tự động và thông minh. Nhờ vậy, kiwi luôn sẵn sàng để đến tay người tiêu dùng với chất lượng tốt nhất.
Quá trình này không chỉ giúp trái cây chín hoàn hảo mà còn cho phép sản phẩm đạt chất lượng vượt trội so với những loại trái cây được vận chuyển bằng máy bay. Hệ thống Softripe tạo ra môi trường chín tối ưu với sự kiểm soát chặt chẽ về kỹ thuật, giúp trái cây giữ được độ tươi ngon và lâu hỏng hơn mà không cần đến hóa chất bảo quản.
