Những thách thức
Cá chình nhiệt đới là một loài thủy sản có giá trị kinh tế cao nhờ hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đặc biệt tại khu vực châu Á.
Tuy nhiên, việc nuôi cá chình nhiệt đới luôn đối mặt với nhiều thách thức. Đặc điểm sinh học và vòng đời của loài này vô cùng phức tạp. Chúng có tập tính di cư đặc biệt, cần di chuyển từ các lưu vực nước ngọt ra vùng biển sâu để sinh sản. Điều này đã gây khó khăn cho các nhà khoa học trong việc tái tạo thành công quá trình sinh sản của chúng trong môi trường nhân tạo.
Các phương pháp nuôi truyền thống thường liên quan đến việc đánh bắt cá chình non hoặc cá chình gương trong tự nhiên và nuôi cho đến khi đạt kích cỡ yêu cầu của thị trường. Tuy nhiên, thực tế này đã dẫn đến tình trạng đánh bắt quá mức và suy giảm quần thể hoang dã.
Mặc dù nhu cầu thị trường về cá chình rất lớn, nhưng việc hiện thực hóa toàn bộ quy trình từ nhân giống nhân tạo đến nuôi cá trưởng thành vẫn là một bài toán chưa có lời giải trong ngành.
... và đột phá
Sau nhiều năm nghiên cứu và phát triển, Tập đoàn Japfa đã khắc phục thành công vấn đề trong việc nhân tạo cá chình nhiệt đới, đạt được một thành tựu quan trọng lần đầu tiên.
Việc nuôi cá chình nhiệt đới không hề dễ dàng. Chúng cần di cư một quãng đường dài để sinh sản trong môi trường tự nhiên. Tập tính sinh học này làm cho quá trình sinh sản nhân tạo trở nên phức tạp hơn. Hơn nữa, sự thiếu hụt kiến thức đầy đủ về các khía cạnh sinh lý và sinh học của loài này, đặc biệt là hành vi sinh sản trong môi trường sống tự nhiên, càng làm tăng thêm thách thức.
Công ty Japfa đã áp dụng mô hình chăn nuôi tổng hợp theo chiều dọc, nhằm đảm bảo mọi liên kết từ sản xuất thức ăn đến quản lý chăn nuôi hoạt động hiệu quả, đáp ứng nhu cầu chăn nuôi quy mô lớn ở vùng khí hậu nhiệt đới.
Sử dụng công nghệ và phương pháp cho ăn tiên tiến, nhóm nghiên cứu đã ấp thành công 70.000 con cá chình con và thực hiện thí nghiệm nuôi trong 11 ngày.
Japfa cũng tiến hành nhiều thí nghiệm để tối ưu hóa các điều kiện như chất lượng nước, nhiệt độ, chế độ ăn và môi trường sống, nhằm mô phỏng gần nhất có thể điều kiện sống của những con cá chình non trong môi trường tự nhiên.
Một trong những trở ngại lớn trong công việc này là thiếu hiểu biết toàn diện về quá trình sinh sản sinh học của cá chình nhiệt đới. Nhóm nghiên cứu đã vượt qua những khó khăn này thông qua các thí nghiệm tỉ mỉ, nhằm cải thiện các yếu tố chính trong quá trình nhân giống, bao gồm phương pháp xử lý, chế độ ăn và điều kiện môi trường sống.
Triển vọng kinh doanh
Bước đột phá công nghệ này không chỉ quan trọng trong việc bảo vệ loài cá chình nhiệt đới hoang dã, mà còn có tác động tích cực đến ngành thủy sản.
Cá chình nhiệt đới có hương vị và chất lượng tương đương với cá chình Nhật Bản, được coi là một lựa chọn thay thế tốt.
Mặc dù hiện tại thiếu dữ liệu chi tiết để theo dõi nhu cầu thị trường đối với cá chình nhiệt đới, nhưng chúng được kỳ vọng sẽ trở thành lựa chọn phổ biến trong ngành nuôi trồng thủy sản, đặc biệt khi chú trọng vào phát triển chăn nuôi bền vững ở châu Á.
