Theo báo cáo do Fruitnet Media International phối hợp với FRUIT LOGISTICA thực hiện, AI không còn là công nghệ thử nghiệm mà đã trở thành công cụ thiết yếu giúp tăng năng suất, giảm lãng phí và thúc đẩy phát triển bền vững. Ông Mike Knowles, Giám đốc Điều hành Fruitnet Europe, nhấn mạnh: “Những doanh nghiệp không nhanh chóng thích nghi sẽ bị bỏ lại phía sau.”
AI hiện diện ngày càng sâu trong toàn chuỗi cung ứng nông sản. Ở khâu sản xuất, các nhà kính thông minh, robot tự hành và mô hình dự báo cây trồng giúp kiểm soát năng suất, tiết kiệm tài nguyên và giảm thất thoát. Trong vận chuyển và bán lẻ, công nghệ phân tích dữ liệu hỗ trợ dự báo nhu cầu, tối ưu chuỗi lạnh và kéo dài thời gian bảo quản.
Tập đoàn Dole là một trong những doanh nghiệp tiên phong ứng dụng AI trong dự báo mùa vụ và giám sát cây trồng. Ông Drew Reynolds, Giám đốc Kỹ thuật và Bền vững của Dole, cho biết việc kết nối dữ liệu dự báo với kế hoạch đóng gói và phân phối đã giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả toàn hệ thống.
Trong lĩnh vực kiểm định, công ty Clarifresh dùng AI để tự động hóa quy trình kiểm tra chất lượng, tăng gấp đôi năng suất và giảm đến 35% lượng lãng phí. Còn nền tảng Agriplace ứng dụng AI để quét và trích xuất dữ liệu từ hồ sơ nhà cung cấp, rút ngắn thời gian xử lý từ hàng tuần xuống chỉ vài phút, góp phần nâng cao tính minh bạch của chuỗi cung ứng toàn cầu.
Các chuyên gia dự báo, giai đoạn 2025-2026, AI sẽ tiếp tục tạo ra đột phá trong thu hoạch tự động, phân tích chất lượng không phá hủy và tối ưu hóa chuỗi lạnh. Tuy nhiên, thách thức lớn nhất của ngành là khả năng liên thông dữ liệu – làm sao để các hệ thống và phần mềm có thể kết nối an toàn, xuyên suốt từ nông trại đến siêu thị.
Báo cáo kết luận: “Nông nghiệp thông minh, logistics thông minh và bán lẻ thông minh đang hợp nhất để tạo nên một hệ thống thực phẩm siêu thông minh. Ngành rau quả toàn cầu đã nhấn tổ hợp Ctrl + Alt + Refresh – và quá trình tái khởi động đã bắt đầu.”
Trong bối cảnh chi phí tăng cao, khí hậu biến đổi và nhu cầu tiêu dùng thay đổi nhanh chóng, việc chuyển đổi số không còn là lựa chọn mà là yêu cầu bắt buộc. AI và tự động hóa đang trở thành chìa khóa giúp doanh nghiệp nông sản duy trì sức cạnh tranh, hướng tới một ngành rau quả thông minh, linh hoạt và bền vững hơn.
