an toàn thực phẩm
Sắp diễn ra Diễn đàn An toàn thực phẩm châu Âu đầu tiên
STNN - Diễn đàn An toàn thực phẩm châu Âu đầu tiên sẽ diễn ra vào ngày 28 và 29/11 tại Brussels (Vương quốc Bỉ), diễn đàn sẽ quy tụ các bên liên quan về an toàn thực phẩm ở châu Âu để chia sẻ kiến thức, bàn bạc giải pháp giải quyết các vấn đề về an toàn thực phẩm.
Tiềm năng to lớn ẩn giấu đằng sau vẻ ngoài nhỏ bé của rau mầm
STNN - Mầm bông cải xanh được phát hiện có chứa lượng polysulfide cao gấp 7 lần so với bông cải xanh trưởng thành. Một nghiên cứu của nhóm tác giả từ Đại học Osaka Metropolitan đã chỉ ra rằng...
Những bước cơ bản giữ cho gia vị tươi mới và an toàn
STNN - Gia vị là những thành phần quan trọng giúp cải thiện hương vị, mùi thơm và độ ngon của các món ăn. Chúng được sản xuất từ các nguồn tự nhiên như hạt, rễ, lá, quả, cây cỏ... Vì vậy, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, quá trình sản xuất, bảo quản và sử dụng gia vị đúng cách là điều rất quan trọng.
Công nghệ chỉnh sửa gen hướng tới một chế độ ăn uống lành mạnh và phát triển nông nghiệp bền vững
STNN - Công nghệ chỉnh sửa gen (GE) mang đến những tiềm năng đáng kể trong việc thay đổi chế độ ăn uống của chúng ta theo hướng lành mạnh và bền vững hơn.
Bạn có nên ăn nhiều hạt hơn không?
STNN - Hạt có thể nhỏ nhưng chúng chứa một lượng dinh dưỡng đáng ngạc nhiên dưới lớp vỏ cứng.
Công nghệ chiếu xạ thực phẩm có thực sự an toàn đối với người tiêu dùng?
STNN - Chiếu xạ là một kỹ thuật được sử dụng trong sản xuất thực phẩm. Phương pháp nhằm loại bỏ vi khuẩn có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Nó có thể được sử dụng để tiêu diệt...
Giữ cho cá tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
STNN - Cá tươi là một món ăn ngon được yêu thích, tuy nhiên, duy trì sự tươi ngon và hương vị của cá có thể là một thách thức.
An toàn thực phẩm: Con người đã làm gì trong căn bếp của họ?
STNN - Nghiên cứu cho thấy, gần một nửa thời gian, những bà nội trợ tham gia nghiên cứu chỉ rửa tay bằng nước mà không sử dụng xà phòng khi chuẩn bị thịt, cá hoặc gia cầm, từ đó gây nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm.
Tổng lượng đồng tiêu thụ dưới mức an toàn mới
STNN - EFSA xác định rằng không có sự giữ lại đồng nếu lượng tiêu thụ không vượt quá 5 mg mỗi ngày, và đã thiết lập một mức an toàn.
Gạo "Séng cù xanh" nhuộm từ lá dứa tiềm ẩn nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm
STNN - Ở Mường Khương (Lào Cai) chỉ có một loại gạo Séng cù truyền thống màu trắng ngà hoặc trắng đục, không có Séng cù màu xanh. Tất cả gạo Séng cù xanh trên thị trường là do các tư thương đã nhuộm bằng lá cây và có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thực phẩm cận nguồn: Mối liên quan giữa chuỗi cung ứng ngắn và an toàn thực phẩm
STNN - Thực phẩm cận nguồn không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn thúc đẩy sự phát triển nông nghiệp bền vững.
Quy định hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế
STNN - Quy định nói trên vừa được Bộ Y tế ban hành tại Thông tư số 10/VBHN-BYT ngày 02/11/2023, trên cơ sở sửa đổi, bổ sung Thông tư số 48/2015/TT-BYT ngày 01/12/2015 và Thông tư 17/2023/TT-BYT ngày 25/9/2023 của...
Hà Nội: Đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ, chuyển đổi số trong quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc
STNN - Đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ, chuyển đổi số trong quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc là 1 trong 7 nhóm giải pháp nhằm Đảm bảo an ninh, an toàn thực phẩm (ATTP), nâng cao chất lượng nông lâm thủy sản giai đoạn 2023-2030 trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Phát hiện và xử lý phương tiện vận chuyển sâm củ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
STNN - Sâm củ là sản phẩm nông nghiệp có giá trị cao về dinh dưỡng cũng như kinh tế, được sử dụng trong việc bồi bổ sức khỏe và chế biến thành thực phẩm giàu dinh dưỡng. Việc đảm...
Đánh giá nguy cơ phơi nhiễm parabens trong mạng lưới hải sản Việt Nam
STNN - Mới đây, các nhà nghiên cứu Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam đã có những khảo sát, đánh giá sự hiện diện của parabens trong mạng lưới hải sản Việt Nam.
Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản
STNN - Việc khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản giúp các doanh nghiệp chế biến nước mắm có được các sản phẩm chất lượng cao bằng công nghệ sinh học.
Phát hiện hạt vi nhựa trong thực phẩm
STNN - Vi nhựa là một chất gây ô nhiễm mới xuất hiện và gây ra mối quan ngại sâu sắc. Chúng ta biết gì về tác động sức khỏe của nó?
Phát hiện hơn 4.500kg cá khoai dương tính với chất foocmon di chuyển qua địa bàn tỉnh Thanh Hóa
STNN - Qua test nhanh mẫu ngẫu nhiên hàng hóa là cá khoai được vận chuyển trên phương tiên vận tải kéo rơ-moóc di chuyển qua địa bàn tỉnh Thanh Hóa, lực lượng Quản lý thị trường phát hiện, toàn bộ mẫu kiểm tra đều có kết quả dương tính với chất foocmon. Số lượng hàng hóa vi phạm là trên 4.500kg.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị xác minh và truy xuất nguồn gốc sản phẩm sữa gây ngộ độc tại tỉnh Tiền Giang
STNN - Sữa là một sản phẩm nông nghiệp phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng hàng ngày. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm đối với sữa là một yếu tố cực kỳ quan trọng để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.