Daniel Luna, Giám đốc bộ phận chế biến của PPM Technologies, cho biết: “Các nhà sản xuất khoai tây chiên kiểu kettle cần kiểm soát hoàn hảo nhiệt độ chiên để đạt được độ giòn đặc trưng mà người tiêu dùng mong đợi. Hệ thống BatchWright cho phép khách hàng quản lý nhiệt độ dầu chính xác trong suốt chu trình chế biến, từ việc giảm nhiệt độ khi sản phẩm tiếp xúc với dầu, đến việc duy trì nhiệt độ ổn định và cuối cùng là tăng nhiệt dần.”
BatchWright được thiết kế với hai kích thước khác nhau, phù hợp cho việc chế biến các sản phẩm chiên từ khoai tây, khoai lang, củ cải, cà rốt và nhiều loại rau củ khác. Hệ thống sử dụng công nghệ gia nhiệt bằng ống thẩm thấu với bộ đốt cho phép điều chỉnh các thông số như nhiệt độ và lưu lượng nhiên liệu một cách chính xác, đạt hiệu suất tiết kiệm nhiên liệu lên đến 85%. Hệ thống khuấy hỗ trợ Stir Assist hoạt động để đảm bảo sản phẩm được khuấy đều trong suốt quá trình chiên, ngăn chặn hiện tượng vón cục và đảm bảo thực phẩm chín đồng đều.

Thiết kế này giúp giảm thiểu tình trạng dầu bắn ra, nâng cao an toàn cho người vận hành. Ngoài ra, nó cũng cho phép sử dụng một thiết bị kiểm soát cháy nhỏ hơn và cải thiện hiệu suất khí thải - những yếu tố quan trọng cho các nhà sản xuất có giới hạn về không gian.
Hệ thống loại bỏ cặn liên tục của BatchWright hỗ trợ hoạt động kéo dài, sản xuất liên tục trong thời gian tới 10 ngày mà không cần dừng để vệ sinh. Các tính năng vệ sinh bổ sung bao gồm hệ thống phun CIP tích hợp, ống dẫn bằng thép không gỉ và các bộ phận dễ tháo rời để bảo trì nhanh chóng.
Với giao diện HMI cảm ứng thân thiện, BatchWright giúp các nhà sản xuất dễ dàng tạo, lưu trữ và truy cập các công thức sản phẩm khác nhau. Hệ thống cũng thu thập dữ liệu sản xuất giá trị, bao gồm trọng lượng từng mẻ, nhiệt độ vào và ra cùng thời gian chiên. BatchWright có bộ điều khiển đạt tiêu chuẩn UL và có thể tích hợp vào các nền tảng giám sát toàn nhà máy. Ngoài ra, PPM còn cung cấp tùy chọn máy cắt phía trên với băng chuyền cấp liệu đôi, giúp đảm bảo việc cắt lát đồng đều và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Sự ra mắt của BatchWright khẳng định cam kết của PPM Technologies đối với công nghệ chiên chính xác và hiệu quả vận hành cho các nhà sản xuất thực phẩm snack trên toàn thế giới. Với những tính năng ưu việt và khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường, BatchWright chắc chắn sẽ là lựa chọn hàng đầu cho các nhà sản xuất muốn nâng cao chất lượng sản phẩm của mình.
Có thể bạn quan tâm:
PPM Technologies
500 E. Illinois Street
Newberg, OR 97132 USA
Điện thoại: +1 503 476 7504
Email: nisch@ppmtech.com
Website: www.ppmtech.com